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不得不承认 ， 我们从出生到青年再到老年 ， 每一个人生阶段都离不开补钙 ， 以前总认为给孩子吃好吃饱就行 ， 并没有注意营养的均衡 ， 现在看来真是大错特错了 。 提到补钙 ， 最先想到的就是钙片 ， 然后是鸡蛋和牛奶 ， 但医生说补钙还是食补为佳 ， 给我推荐了一种食材——黑芝麻 ， 再查了相关资料才知道 ， 每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克 ， 是牛奶的4倍 ， 鸡蛋的10多倍 ， 原来黑芝麻才是补钙佳品 。
因为孩子爱吃甜食 ， 小小哦就用糯米 ， 黑芝麻和红糖做了一道外酥里糯的小糖饼 ， 黑芝麻补钙又乌发 ， 红糖补铁又补血 ， 还可以搭配一些自己喜欢的坚果 ， 做出来的糖饼不仅营养 ， 口感和味道也十分在线 ， 适合全家老小来吃 。 下面就跟大家分享下具体做法吧！
【黑芝麻糯米糖饼】——外酥里糯 ， 营养补钙 ， 又香又脆[食材
：糯米粉100克 ， 黑芝麻30克 ， 核桃15克 。
[调料
：红糖20克 ， 白糖10克 。
[制作流程
：
1、糯米粉倒入盆中 ， 加入10克白糖搅拌均匀 。
2、少量多次地倒入热水 ， 用筷子搅拌成散面块 ， 再用手揉成光滑的面团 。
3、面团分成大小相等的面剂子 。
4、将30克黑芝麻 ， 20克红糖和15克核桃放入料理机中打碎备用 ， 没有料理机的朋友也可以直接用擀面杖擀碎 。
5、糯米面剂用手按扁成面皮状 ， 将做好的黑芝麻馅放入面皮中 。
6、用自己习惯的手法将馅料包裹好 ， 封口处捏紧 ， 避免露馅 。
7、平底锅刷层薄油 ， 放入黑芝麻红糖饼小火烙制 。
8、一面烙制定型且金黄后 ， 翻面继续烙制 ， 全程小火 ， 这样做出来的黑芝麻糖饼又香又脆 ， 如果喜欢软糯一点口感的 ， 可以在烙制时沿锅边淋入少许清水 ， 盖上锅盖焖至成熟 。
小小说——这样做出来的【黑芝麻糯米糖饼】外酥里糯 ， 一口下去 ， 满嘴都是芝麻的香味 ， 同时还夹杂着红糖特有的甜味 ， 好吃极了 ， 孩子每次都能吃上三四个 ， 直夸好吃 。 如果你也有需要补钙的家人 ， 不妨试试这道小糖饼吧 。
【技术小Tips总结】——1、黑芝麻馅可以根据家人的喜好做调整 ， 但里面的食材都需要是成熟的 ， 比如要用炒熟的黑芝麻 ， 烤熟的核桃或其他坚果 ， 这样吃起来才更香 。
2、糯米粉因为不易抱团 ， 所以要用热水和面 ， 面团越软就越不容易开裂 。
3、烙制时全程小火 ， 反复翻面 ， 直到饼皮微微鼓起就可以盛盘开吃了 。
【小小美食工坊|最补钙的食物不是牛奶，而是它！坚持早晚吃点，乌发又长个】各位食友们 ， 关于黑芝麻你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
来源：(网络)
【】网址：/a/2020/0817/1597678758.html
标题：小小美食工坊|最补钙的食物不是牛奶，而是它！坚持早晚吃点，乌发又长个
