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【啊平说说|白菜这样子做】哈喽 ， 大家好！平时呢是大鱼大肉吃多了 ， 所以今天就来整个比较素的来吃 ， 咱们今天就用大白菜搭配两个鸡蛋来做美食 ， 来分享一个简单又好吃的做法 ， 首先咱们把大白菜清洗干净 ， 然后切成丝 ， 接着再切成小丁 ， 可以稍微再剁上几刀 ， 白菜剁成合适的大小 ， 放入一个大一点的盆中 ， 接着将鸡蛋直接的磕进去 ， 接着将鸡蛋和白菜搅拌均匀 ， 充分拌匀以后加上一点酵母菌 ， 再把它搅拌均匀 ， 然后拌匀以后少量多次的加入面粉 ， 继续搅拌均匀 ， 搅拌成这种有粘性的糊状即可 ， 盖上盖子发酵上半个钟头 。

现在呢发酵好的面糊会有一股香甜的味道 ， 接着准备几颗小香葱切成葱花 ， 在准备上一小块的火腿 ， 把它先切片再切成条 ， 把它切成火腿丁 ， 和小香葱放在一起备用 。 接下来咱们将醒发好的这个面糊呢！再给它搅拌一下 ， 相当于排气的作用 ， 然后加上一点盐 ， 一点白胡椒粉 ， 再放入我们切好的小葱花和火腿丁 ， 使劲搅拌均匀 ， 不需要再放其它过多的材料 。

接下来咱们把电饼铛刷油薄薄的刷上一层 ， 再接着将咱们这个处理好的面糊 ， 放入电饼铛中 ， 铲子上呢沾点清水或者是沾点油 ， 把面粉给它摊开 ， 薄厚呢尽量摊均匀一些 ， 摊平接着在饼子的表面呢！在薄薄的刷一层油 ， 待会儿出来会更香 ， 还有就是电饼档一般都是两面加热的 ， 如果不刷油的话 ， 这一面很快就会变干变焦 ， 等下吃起来口感就不好了 ， 然后接着呢撒上一层黑芝麻 ， 尽量撒均匀一些 ， 盖上盖子煎上五分钟上下火 。

接下来我们准备一点酱料 ， 拿个小碗里面挤上一点甜面酱 ， 然后再加上一点番茄酱 ， 基本的比例是一比一就可以了 ， 再加上一点点的清水 ， 把它给稀释一下 ， 这个酱料是酸酸甜甜的 ， 味道非常棒 。 好了 ， 时间到 ， 表面煎至金黄了 ， 这个时候呢它已经熟了 ， 接着把刚刚调好的这个酱汁给它刷上一点 ， 这个酱汁吃起来 ， 不会咸会非常的鲜美 ， 然后本身这个饼子的味道呢不是很重 ， 刷上一点酱料呢会更合适一些 ， 最后再撒上一点点的葱花 ， 盖上盖子再焖一分钟 。 这个葱香味呢扑鼻而来 ， 这个时候呢咱们用铲子 ， 先从一边把它给挑起一个小开口 ， 再塞进去这么一个比较薄的盘子 ， 一定要小心烫手 ， 把它取出来后放在案板上 ， 咱们横竖各切几刀 ， 一刀下去听到这个声音就很酥脆 ， 闻起来就非常的开胃 ， 刷上这个酱汁呢能增色不少 ， 也非常的好吃 ， 切成小方块一口一个 ， 松软好吃 ， 喜欢的朋友也试一下吧！

来源：(网络)

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标题：啊平说说|白菜这样子做