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啊平说说|“驴肚包鸡”的做法

时间：2020-08-17 13:41      


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啊平说说|“驴肚包鸡”的做法

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啊平说说|“驴肚包鸡”的做法

哈喽 ， 大家好！相信大伙都听说过肚包鸡 ， 而且很多小伙伴们也肯定是吃过的 ， 之前那肚包鸡用的都是猪肚 ， 今天呢再改进一下 ， 我啊整了一个驴肚 ， 一个驴肚 ， 一只老母鸡 。 今天咱就用驴肚做一个肚包鸡 ， 咱来尝一尝天上龙肉 ， 驴的肚和老母鸡这么一包 ， 尝一尝这个味道怎么样吧！

首先把驴肚加上点盐 ， 再来点白醋 ， 给它来回的里里外外的抓洗上几遍 ， 其实呢这个步骤 ， 主要是去除驴肚上面的黏膜 ， 当然也是去掉它的异味 ， 翻过来也给它清理清理 。 上面的一些驴油给它去掉 ， 再来点面粉 ， 再给它里里外外的抓洗上几遍 。 咱把这只白嫩的老母鸡给剁开 ， 先把屁股剁下来不要 ， 鸡的脚趾也剁下去 ， 再把鸡剁成大块 ， 咱把剁好的鸡块给它来回的多清洗几遍 ， 把这个血水给它洗掉 。

然后切点姜片 ， 白胡椒粒压碎 ， 再来点料酒 ， 把鸡块搅拌上一下 ， 然后呢给它腌制15分钟 。 现在咱把腌制好的鸡块放到驴肚里 ， 把这个驴肚开口的这个地方 ， 给它缝合在一起 ， 说到这个缝合感觉有点害怕呢！然后把包好鸡的驴肚下锅 ， 放上几根党参 ， 驴肚包鸡已经入锅了 ， 大火煮开之后呢撇去上面的浮沫 ， 再转小火炖上两个小时 。

【啊平说说|“驴肚包鸡”的做法】现在呢已经炖了有一个多小时了 ， 把驴肚捞出来 ， 把这个驴肚给它拉开 ， 把驴肚切成长条 ， 把驴肚和鸡块放到原汤里 ， 现在呢给它调一下味 ， 放点食盐 ， 胡椒粉 ， 盖上锅盖再炖它20分钟 。 熬出来的油给它撇出来 ， 就可以出锅了 ， 再来点葱花 ， 今天是真正的硬菜 ， 驴肚包鸡 ， 真正的原汁原味 ， 枸杞红枣都没放 ， 先来勺汤尝尝 ， 嗯！这汤太香了 ， 是真的醇香 ， 太好喝了 ， 来块驴肚 ， 这可是好东西 ， 这个驴肚和鸡肉炖出来 ， 取其原味 ， 这个味道真的是太不一般 ， 我估计这汤的营养相当的丰富 ， 这可是和天上的龙肚相媲美的 ， 实在是太鲜美了！


    来源：(网络)

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