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不知不觉已经是秋天了 ， 记得被关进去的时候是夏天（7月15号封城） ， 唉 ， 现在都是秋天了 。 秋天是滋补的季节 ， 也是贴秋膘的季节 。 但是初秋还是比较炎热的 ， 毕竟在三伏天里面 ， 不能补得太过头了 ， 还是要吃一些清热解暑的滋补食材为好 。

立秋后 ， 鸭肉和它们一起炖 ， 酸爽开胃 ， 去秋燥 。 我家的冰箱到了夏季 ， 一般就是凉性食材多些 ， 这样可以随时吃一些清热下火 。 鸭子就是其中之一的凉性食材 。 鸭子肉质偏凉 ， 一年四季都适合 。 而且鸭肉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的效果 。 这个初秋 ， 用存货泡椒笋尖和鸭子一起炖出来 ， 能喝上两三碗 ， 出点汗都给身体排毒了 。

《笋尖炖鸭》是我全家都喜欢的 ， 这是我用存货两个鸭腿的功劳 ， 外加存货五包泡椒笋尖 ， 现在宅在家里 ， 就靠吃这些存货了 。 今天下起了大雨 ， 真是太凉快了 ， 就用电饭煲炖了一锅笋尖鸭汤 ， 酸爽诱人 ， 我把五包泡椒笋尖都加进去了 ， 喝起来太过瘾了！家人都说汤比鸭肉好 ， 这样鸭肉也不油腻了 ， 汤也不腥味重了 ， 真是酸爽开胃 ， 去秋燥 ， 汤汁都可以泡米饭面条了！

主料：笋尖5包、鸭腿2个
辅料：盐、姜、花椒粒、肉蔻一个、料酒10克

做法：1、把鸭腿洗净切成小块 ， 我是没有新鲜鸭 ， 用的冻鸭腿 ， 最好用新鲜鸭比较好吃 。

2、凉水下锅煮开以后 ， 捞出来以后 ， 洗去血沫 ， 姜切片 ， 笋尖我是腌制好的酸辣笋尖 ， 切成段就好了

【天山王可可|立秋后，鸭肉和它们一起炖，酸爽开胃，去秋燥】3、把鸭腿块加进臻米脱糖饭煲里 ， 加姜片和几粒花椒粒 ， 肉蔻一个、加料酒这样鸭腿不会太腥 。

4、再加入清水 ， 爱喝汤可以多加点 ， 电饭煲炖汤 ， 一般损耗水不多

5、盖上电饭煲的盖子 ， 插上电源 ， 启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟 ， 如果想增减时间 ， 可以手动设置 。
6、电饭煲开始工作 ， 这段时间就完全不需要看管了 。 12H智能预约 ， 美味随心而定 。 如果你是上班族或者做早餐煮粥 ， 可以预约好时间 ， 这样更轻松了 。

7、炖鸭腿炖到大山40分钟左右了 ， 就把笋尖加进去继续炖到鸭腿熟透 。

8、加盐和枸杞搅拌均匀 ， 再炖几分钟就可以出锅吃了 。

9、鸭肉熟烂带有笋尖的酸香味 ， 营养又美味 ， 全家都爱吃 。

可可的小贴士
1、新鲜鸭炖出来才鲜美好吃 ， 不要切得太大了 ， 可以减少炖制时间
2、笋尖要是新鲜的也是比较好吃的 ， 泡笋尖就是特别的开胃

可可的美食 ， 最关心的事就是家人的一日三餐 ， 最大的爱好是创意各种美食 。 食谱只是分享自己制作美食的过程 ， 不是唯一的标准 。 每个人的喜好不同 ， 请多多包容 ， 也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对可可最大的鼓励！

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0817/1597635259.html

标题：天山王可可|立秋后，鸭肉和它们一起炖，酸爽开胃，去秋燥