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年华或已阑珊|教你做道地方美食, 软糯香甜, 糯米控不要错过!，糯米粉加红糖,

时间：2020-08-17 09:47      


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年华或已阑珊|教你做道地方美食, 软糯香甜, 糯米控不要错过!，糯米粉加红糖,
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食材：
糯米粉、水、油、红糖、蜂蜜、白糖
做法：
我们现在开始用热水和面 ， 用热水和面是为了一会儿好上手、好操作 ， 糯米粉和水的比例是1:1 ， 用筷子把它搅拌均匀 ， 用手把它和成光滑的面团 ， 和成软硬适中的程度就可以了 ， 能抱成团 。
2.接着让面晾上两分钟 ， 再取一小团面团 ， 把它揉圆 ， 再压成小饼 ， 一个个全部做好 。
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3.现在开火 ， 加70g左右的油 ， 油热后慢慢把小饼下进去 ， 中间要留一点距离 ， 放完以后再翻面 ， 煎的时候一定要用小火 ， 防止煎糊 ， 这样把它多翻两次 ， 多翻面 ， 煎至颜色微黄的程度就可以关火了 。
4.然后我们在碗里放点红糖 ， 红糖不能太多 ， 放多了颜色会太深 ， 再加一些白糖、蜂蜜 ， 加白糖是为了调节它的甜度 ， 加蜂蜜是为了它的口感更好 ， 最后加一些水进去 ， 把它化开 ， 用筷子搅匀后倒进锅里 。
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【年华或已阑珊|教你做道地方美食, 软糯香甜, 糯米控不要错过!，糯米粉加红糖,】5.接着开火 ， 锅开后慢慢晃动锅底 ， 防止粘锅 ， 让汤汁均匀与油混合 。 再晃动锅底 ， 使油和糖混合成糖油 ， 现在翻动小饼 ， 让糖油均匀的沾在小饼上 ， 我们多翻两次 ， 让小饼上均匀的沾满汤汁 ， 然后大火收汁 ， 收成浓稠的程度就好了 。


    来源：(年华或已阑珊)

    【】网址：/a/2020/0817/1597628861.html

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