我一直以为让人觉得酣畅的事物 ， 似乎都有些酒味儿 。 如怀素的草书：“吾师醉后倚绳床 ， 须臾扫尽数千张 。 飘风骤雨惊飒飒 ， 落花飞雪何茫茫 。 ”（李白《草书歌行》）如刘邦的酒酣击筑、高歌：“大风起兮云飞扬 ， 威加海内兮归故乡 ， 安得猛士兮守四方！”（《史记·高祖本纪》）嵇康更是将酒味儿与音乐相提并论：“犹簁酒之囊漉 ， 虽笮具不同而酒味不变也 。 声俱一体之所出 ， 何独当含哀乐之理耶？”美好的事物有共通之处 ， 酒味儿 ， 或许极易营造出幻梦般的陶醉感吧 。
作者：李之柔
自秦汉的诸多典籍可知 ， 中国酒文化源远流长 。 按《说文解字》的讲法：“酒 ， 就也 。 所以就人性之善恶……古者仪狄作酒醪 ， 禹尝之而美 ， 遂仪狄 。 杜康作秫酒 。 ”酒能刺激人的本性 ， 夏朝初期仪狄酿造出了浊酒 ， 大禹品尝后觉得甘美 ， 却因此疏远了仪狄；他忽略了酒积极的一面 ， 断定“后世必有以酒亡其国者” 。 （《战国策·魏策》）后来杜康酿造出了秫酒 ， 被制酒业奉为祖师爷 ， 民间一直有人称其为“酒圣” 。
《汉书》的作者显然与大禹的认知不同 ， 他说：“酒者 ， 天之美禄 ， 帝王所以颐养 ， 天下享祀祈福 ， 扶衰养病 ， 百福之会 。 ”在上古 ， 饮酒是很“高大上”的事 ， 但从现存的史料来看 ， 并没有明确“酒圣”是谁 。 “酒圣”一词 ， 笔者最早见于李白的《月下独酌》：“愁多酒虽少 ， 酒倾愁不来 。 所以知酒圣 ， 酒酣心自开 。 ”大意是说借酒消愁 ， 愁多酒少 ， 喝到极致愁心自然就没有了 。 三国时期 ， 那位写过“何以解忧 ， 唯有杜康”的曹孟德曾明令禁酒 ， 却被下属徐邈偷换了概念：“平日醉客 ， 谓酒清者为圣人 ， 浊者为贤人 。 ”李白这首诗是不是想到了这个典故 ， 不好说 ， 人们大多只是津津乐道于诗人豪饮的传奇 。 既有正史中的“白犹与饮徒醉于市 。 帝坐沈香亭子 ， 意有所感 ， 欲得白为乐章；召入 ， 而白已醉 ， 左右以水靧面 ， 稍解 ， 援笔成文 ， 婉丽精切无留思 。 帝爱其才 ， 数宴见 。 白尝侍帝 ， 醉 ， 使高力士脱靴” ， （《新唐书·李白》）又有笔记中的“李白嗜酒不拘小节 ， 然沉酣中所撰文章未尝错误 ， 而与不醉之人相议事 ， 皆不出太白所见 。 时人号为‘醉圣’” 。 （《开元天宝遗事》）李白诗曰：“人生得意须尽欢 ， 莫使金樽空对月 。 天生我材必有用 ， 千金散尽还复来 。 ”（《将进酒》）有一天我忽然想到 ， 若真能如此 ， 谁还沉溺于酒中？种种洋溢着酒味儿的酣畅 ， 或许都和人生的不如意相关 。 好在杜甫坚持为偶像“点赞”：“李白斗酒诗百篇 ， 长安市上酒家眠 。 天子呼来不上船 ， 自称臣是酒中仙 。 ”

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王金辉制图阮籍、陶渊明以降 ， 诗文中最有酒味儿的 ， 非李白莫属；最了解“酒仙”的 ， 舍杜甫其谁？多少年后 ， 他还惦记着与老友把酒言欢：“渭北春天树 ， 江东日暮云 。 何时一樽酒 ， 重与细论文 。 ”（杜甫《春日忆李白》）据史书记载 ， 杜甫同样好饮 ， “莫辞酒味薄 ， 黍地无人耕” ， “酒味”一词在《全唐诗》中第一次出现 ， 令人醉心至今 。 一辈子、一杯酒 ， 不管清浊甜辣 ， 迟早都得干 ， 但能留下芬芳的酒味儿 ， 想来也是极好的 。
“举世皆浊我独清 ， 众人皆醉我独醒” ， 清醒的屈子有多少痛苦；“对酒不能言 ， 悽怆怀酸辛” ， 孤独的阮嗣宗有多少无奈；一直到了“未言心相醉 ， 不在接杯酒”的陶渊明 ， 才生出几分文人的自在 。 诗人不幸诗坛幸 ， 能留下《离骚》《咏怀》《饮酒二十首》 ， 足以对酒了 。 若能像李白、杜甫这般俱能“兴酣落笔摇五岳 ， 诗成笑傲凌沧洲”（李白《江上吟》） ， 方不负酒味儿的极致 。 笔者有诗赞曰：春怀一斗与谁分 ， 渭北篇成锦绣文 。 瀑雨催诗书草草 ， 荷风入画醉醺醺 。 兴酣笔夺黄庭卷 ， 写到樽倾白练裙 。 今夜江东人若在 ， 携壶就月再凌云 。 分页标题
（_原题为：“酒味儿”里的酣畅）
来源：北京晚报
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标题：喝酒|让人酣畅的事物都有些酒味儿？从古人的故事里可见一斑