烹饪|挑选南瓜时只要记住这三点，保证选出的南瓜又甜又面，真好吃 |

导读：南瓜是我们餐桌上常见的一种菜，营养价值高，口感甜美，大人孩子都喜欢，可是买的南瓜如果选不好，口感和颜色都差，严重影响食欲，那怎么才能选出又甜又面的南瓜呢？今天我把我的经验给大家介绍一下。
我和儿子都是爱吃南瓜的人，经常买一些南瓜蒸制，做菜，煮汤，等到秋天婆婆家的老南瓜下架，更是囤一些放在家里，在阴凉处可以放几个月不坏，大大的过把瘾呢。
现在南瓜品种很多，超市里常见的有如下几种，还有现在的网红日本贝贝南瓜也是我会选择的品种，经常买红圆南瓜和蜜本吊南瓜，就这两种南瓜的挑选方法给大家介绍下。

本文插图
要想选出又甜又面的南瓜注意三点：
第一点、看
看外皮颜色，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越重越成熟，就是我们常说的老，这样的南瓜口感就会更甜更面，要选择。下图上面那个南瓜的条纹发白，就是相对成熟度不够的，不要选择。

本文插图
第二点、拍
拿一个南瓜在手里，用手轻轻拍打时，如果声音发闷，说明这个南瓜是成熟南瓜，内部的甜度和面度都非常好，要选择；用手轻轻拍打时，声音比较空洞，说明这个南瓜不是成熟的南瓜，有空心，这样的内部的甜度和面度就会非常差，而且保存的时间也会比较短，不要选择

本文插图
第三点、掂
如果你选了两个南瓜不管在外观颜色上，还是拍打的声音上都差不多，没法选择的时候，就要用上第三点来评判，掂重量，成熟的南瓜在同等体积下会更重一点，不要选择同等体积更轻的那个。

本文插图
记住这三点，并且在选南瓜的时候熟悉去运用，就可以帮助我们在挑选南瓜的时候选择一个老南瓜，又甜又面的好南瓜。
还有两个实用方法，我也写出来和大家分享一下：
现在超市里南瓜切着卖是常态了，所以我们不只看南瓜的外形颜色，还可以看南瓜瓜瓤的颜色，瓜瓤是金黄色颜色较深的那种，成熟度比较高；还可以看南瓜的种子，成熟的南瓜的种子一定是饱满的，你看了切开的南瓜瓜瓤里种子都是鼓鼓的小胖子，那一定是老南瓜没错，可以选择。

本文插图
吊南瓜要选这种外表长满白霜的南瓜，是甜度比较高的，比同样没长白霜的更甜，可以选择。

本文插图
特别提示一点，我们的上一辈一定教过你这种方法，用指甲偷偷掐南瓜皮，如果一掐就破的，就是嫩的南瓜，要是掐不动的，就是老南瓜。我是非常不赞同这个方法的，文明是大事，选瓜也讲究，三招足够用，不必这样选。扬妈今天分享的是南瓜的挑选方法，希望对你能有稍许的帮助，我不是厨师我是宠娃妈。如果有用，期待你的关注，分享，收藏，你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励，谢谢大家！
【烹饪|挑选南瓜时只要记住这三点，保证选出的南瓜又甜又面，真好吃】#美食测评团#