冬瓜是我们日常生活中最常见的食材之一，冬瓜成熟的季节一般在夏季，成熟的冬瓜表面会有一层白粉，特别像冬天的雪霜，因此冬瓜又被人们称为白瓜。冬瓜可以储存很长时间不坏，种植成本也不高，还有丰富的营养价值，冬瓜中富含维生素、膳食纤维、葫芦素、钙元素等营养成分，有清热解暑、美容养颜的作用，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，常吃冬瓜有助于体形健美，防止肥胖。冬瓜口味清淡而鲜美，通常是用于炖汤，今天就给大家分享一道冬瓜不一样的吃法，将冬瓜炒着吃，搭配青红椒与其他配料，使冬瓜味道更加丰富一些，喜欢的朋友可以收藏起来，用空也做上一盘。
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食材准备：冬瓜、大葱、小葱、大蒜、青椒、红椒、郫县豆瓣酱、香菇酱、胡椒粉、蚝油、白糖、淀粉、盐、食用油具体步骤：1、将所有食材配菜准备好并清洗干净，冬瓜先去掉外皮后切成大块，再去掉瓜瓤和籽，然后切成小块装入盘中备用；大葱切成葱粒，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成薄片，青椒、红椒均切成滚刀块，装入盘中备用；
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2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺郫县豆瓣酱、半勺香菇酱，开中小火翻炒出红油，紧接着下入大葱粒、蒜片，不断翻炒爆出香味，然后倒入适量清水，开大火煮开；
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3、汤汁煮开后下入切好的冬瓜，翻动均匀后开大火等待煮开，汤汁再次煮开后转小火，然后盖上锅盖焖煮15分钟；
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4、15分钟后，下入切好的青红椒块，翻炒均匀后再焖煮5分钟，5分钟后开始调味，下入适量盐、胡椒粉、蚝油、白糖，开大火翻炒均匀将调料化开，使冬瓜充分入味；
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5、调制一些水淀粉，碗中倒入一勺淀粉，3勺清水，搅拌均匀后倒入锅中勾芡，翻动几下待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，最后撒上一些葱花点缀增香，这道简单的家常菜就做好了，美味可口，超级下饭。
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小贴士：1、冬瓜去皮时要多切掉一些，将绿色内皮部分全部切掉，不切干净的话吃起来会硬硬的，很影响口感。2、冬瓜切成小块不能切太薄，煮熟后冬瓜变软烂，太薄容易碎掉，影响外观。

来源：(商易娱乐)

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标题： 下饭|冬瓜不用再炖汤了，教你更好吃的做法，可口下饭，家人都抢着吃