吃货|芦苇地里的一种美味，一年能够采收两季，20元一斤，供不应求吃货

芦苇地里的一种美味，一年能够采收两季， 20元一斤，供不应求！
老家后面有很大一片的沼泽地，村里不少人的生计都靠着这片沼泽。沼泽地最适合芦苇的生长，所以这里多数被种上了芦苇。芦苇的用处很多，比如做芦苇席以及其他的日常生活用具等等，其次在夏季的时候，芦苇叶子还可以包粽子，包出来的粽子又甜又好吃，有一股清香味，所以老家人们对芦苇是有深厚感情的。在秋季的时候，很多芦苇枯萎了，要是在芦苇根本找找或许有新的发现呢！芦苇根部会有一些野生的芦苇菇，虽然表面沾满泥土，看着就像是一个泥疙瘩，但是吃起来很好吃。

文章图片
文章图片
芦苇菇是一种生在地枯萎的芦苇根部的菌类，和其他蘑菇一样，它们通常喜欢生长在腐烂的植物根部，以腐烂的植物为养分。芦苇菇吃起来极为鲜美，村里人每次到了秋季，家里没有什么蔬菜的时候，就喜欢去沼泽里找这种芦苇菇做菜吃。现在还有很多人种植芦苇菇，一斤要好几十呢！要是野生的还更贵，确实芦苇菇相比于其他的蘑菇吃起来更加鲜美，人们也很喜欢吃。

文章图片
文章图片
芦苇菇最常见的吃法就是炖老母鸡，尤其是快到秋天的时候，老家那里有贴秋膘的传统，芦苇菇炖老母鸡也是很受当地人欢迎的一道美食。村子里几乎每家都会喂一些鸡鸭之类的，秋天的时候，鸡鸭长得十分肥美，尤其是喂养了一两年的老母鸡，炖汤最美了。老母鸡清洗干净，然后用冷水浸泡一会，洗净里面的血水，然后先冷水下锅再焯水，焯水之后，再洗净老母鸡上面的血沫。

文章图片
文章图片
准备好葱姜蒜，老母鸡冷水下锅，加姜片以及少许的料酒，再加入洗干净的芦苇菇，炖鸡汤的时候千万不要先放盐，这样肉质吃的时候会感觉有些老。炖的时候最好是农村的大铁锅，这样的锅炖出来的老母鸡吃起来很鲜，更香。要是没有的话可以选择用砂锅来炖老母鸡，芦苇菇和老母鸡一起下锅，盖上锅盖，先大火烧开，然后转小火，慢慢炖，炖三四个小时就可以了。

文章图片
文章图片
【吃货|芦苇地里的一种美味，一年能够采收两季，20元一斤，供不应求】芦苇菇炖出来的鸡汤很鲜，尤其是老母鸡，经过长时间的喂养，吃起来肉质很紧，比很多饲料养殖的速生鸡吃起来好吃多了。芦苇菇里面还有很多的微量元素和氨基酸，而老母鸡汤中也含有很多的蛋白质和营养成分，炖出来的鸡汤能够增强免疫力。您吃过芦苇菇吗？欢迎积极讨论交流哦！