人健人爱|煎好的中药可以用微波炉加热吗？药学博士：或破坏有效成分

中药汤剂是我国一种传统的药物剂型，相比于滴丸、口服液、药粉等其他的中药剂型，汤剂的疗效更好，重要的是，它更灵活多变，能针对不同的病情调整药方和用量，像是“量身定造”一样。

本文插图
但中药汤剂有一个很大的劣势，就是煎煮太麻烦。所以现在很多人开了中药，都会让医院代煎，或者自己一次性多煎几副，分次喝完。如何加热熬好的中药，多数人会想到最常用来加热食物的微波炉，那么微波炉可以加热中药吗？
【人健人爱|煎好的中药可以用微波炉加热吗？药学博士：或破坏有效成分】

本文插图
微波炉的加热原理跟明火、热水等不一样，明火或热水是利用热量的高低差，把火或热水的热能传递给食物。而微波炉是通过微波作用于食物，使食物内部分子产生震动而产热。

本文插图
中国药科大学药物制剂博士许梦寒跟豹耳健康说：“如果用微波炉加热熬好的汤药，药物内部的分子在震动产热的过程中，可能会发生分子水平的破坏变质，那么汤药的功效就会受到影响。 ”

本文插图
另外，已经熬好的汤药中，可能含有胶类、糖类、粘液等药材成分，或含有部分细粉、微量绒毛等，这类药材在煎煮时通常有单独煎、烊化、纱布包煎等要求。 “如果把含有这些成分的汤药，一股脑的放进微波炉加热，在功率较强的情况下，可能会出现这些成分碳化脱水。 ”许梦寒介绍，胶类、细粉类的药材通常很贵， “碳化了也就失效了，白白浪费钱，可能还会对身体产生副作用。 ”

本文插图
2010年4月在《中国药业》杂志上曾刊载一例类似的案例：河北省保定市急救中心曾收治一例服药后恶心的病例。患者将冰箱里煎好的汤药放进微波炉加热，服用后出现恶心的症状，在排除了中药不耐受药味及其他疾病的情况下，患者改用热水浸泡加热汤药，服用后没有出现恶心等不良反应。但两天后再次改用微波炉加热，又出现了恶心反应。

本文插图
“其实热水浸泡就可以了。 ”许梦寒解释道，如果是医院代煎的汤药，由于每顿的量都单独用汤药塑料袋密封好了，直接整包药放进热水里，加热到汤药温热就可以了。 “如果是自己在家煎煮的，就倒进砂锅、陶瓷锅或不锈钢内，小火边搅拌边加热至温热即可。 ”