最下饭的还是家常菜，吃多了路边摊和外卖就会开始怀念起香喷喷的米饭，而那些搭配着白米饭的家常菜更让人垂涎三尺。今天教给大家的就是那些香辣过瘾，百吃不厌的家常菜，方便快捷，食材简单，自己在家就可以搞定，记得做的时候多准备些米饭哦。

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最先推荐给大家的就是香辣土豆片，非常简单。先取两三个土豆洗干净去皮，然后将土豆切片，尽量切的薄一点。然后将土豆全部放入锅中，再倒入适量的水煮开，直至筷子能够轻松的扎碎土豆。下面我们来调一个香辣土豆片的酱汁：蒜末和孜然若干，再放入白芝麻和辣椒面，接着再淋一大勺热油，然后加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖，还可以加入香菜和小米辣，搅拌均匀就好了。接着将煮好的土豆取出过一下凉水，这样会让土豆更脆一些，然后把调好的酱汁倒进去搅拌，让酱汁裹满每一个土豆片，这样香辣过瘾的凉拌土豆片就做好了。

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【 米饭|多吃不厌的家常菜, 很是下饭, 记得多煮些米饭哦】第二道家常菜就是孜然火腿土豆粒，宿舍党也可以做。先取适量土豆洗干净去皮切成小丁，然后取两三根火腿肠切成片或者菱形块都可以。接着将切好的土豆丁放入锅中，倒入适量的水，开大火沸水煮两分钟，直至筷子能够扎透。然后把土豆丁盛出，另起一锅，锅中热油倒入土豆丁，开中火煎，在这过程中要适当的翻炒土豆丁，直至每个面都煎至金黄，这样的土豆丁外焦里嫩，口感非常好，然后再放些油将火腿肠也煎一下，接着撒入一勺孜然、一勺辣椒面、一勺椒盐和一勺生抽，然后将酱汁翻拌均匀，最后再撒上葱花和白芝麻，这样比路边摊还好吃的孜然火腿土豆粒就完成了，焦香的火腿肠搭配上外焦里嫩的土豆粒，一顿饭能吃两碗。

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最后就是又家常又减脂的一道菜——虾仁滑蛋。先准备好四个鸡蛋和二百克虾仁，加两勺料酒、半勺盐和一点黑胡椒处理一下虾仁，腌制二十分钟。然后在碗中放两小勺玉米淀粉和四勺清水搅拌融合均匀，再打入四个鸡蛋搅散。接着将腌制好的虾仁放入锅中炒熟，再将炒熟的虾仁放入鸡蛋液中，然后锅内放少许油，倒入蛋液虾仁，从边缘满满的往里推，全程开中火，直至蛋液煎煮到自己喜欢的程度就可以出锅了。

来源：(岁月可回头)

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标题： 米饭|多吃不厌的家常菜, 很是下饭, 记得多煮些米饭哦