食疗食补|3分钟上桌的开胃神仙汤，谁喝了都喊香！ |

“宁可食无肉，不可饭无汤” 。
饭前先吸溜上半碗酸爽开胃的汤水，像是打通了食欲的任督二脉，瞬间唤醒萎靡的味蕾，暖流涌入，一扫疲劳困乏，这感觉，实在是油烟四溢的炒菜远远不能相比的。
这次就教大家一道酸甜开胃，好喝不腻而且制作简单的番茄豆腐菌菇汤，保你喝了还想喝！

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煮到几乎看不见的番茄将清新的酸味融入汤中，菌菇又实实在在的提升了汤的鲜劲儿，嫩滑的豆腐入口即化，伴着丝丝如絮的蛋花，酸香开胃，嗦上一口，精神都为之一振，浑身的毛孔都被舒服到~

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食材准备

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番茄 2个、金针菇、蟹味菇各1小把、豆腐 1块
鸡蛋 1个、香菇 3个、食用油少许
生抽 1勺、盐 3g、淀粉 5g
葱段适量、香菜适量、清水适量
操作步骤
Step 01
香菇洗净切片，金针菇和蟹味菇洗净。
Step 02
锅中加水，水开后焯烫菌菇2分钟后捞出沥水备用。
Step 03
豆腐切块，番茄放入碗中，顶端划十字刀用热水浇烫后去皮切丁备用。
Step 04
锅内加入少许食用油，加入葱段后加入番茄丁煸炒出汁，然后加一勺生抽翻炒均匀，再加入适量清水煮开。
Step 05
水开后加入金针菇蟹味菇和香菇片，再加入豆腐煮上几分钟，淀粉和少量清水搅匀倒入勾芡。
Step 06
加入食盐，然后鸡蛋打散，淋入锅中，边淋边转圈搅动锅中的汤，让蛋花均匀散开。
（边淋鸡蛋边转圈搅动可以让蛋花呈絮状，更加均匀好看。）
Step 08
最后加入适量香菜末和葱花即可。

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【食疗食补|3分钟上桌的开胃神仙汤，谁喝了都喊香！】有了这碗开胃神器，饭都要多吃一碗啦~