网红美食|一按就bangbang~的蛋糕，不亏是网红界的杠把子! |

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网红界的甜品真是层出不穷，而且花样百出，但无论怎么变换，好吃的永远都是最受欢迎的。
比如这款古早蛋糕，真是太好吃了呀，一按就bangbang~弹老高，超级松软，入口即化的感觉。
其实做法也不难，只要会做普通蛋糕这款蛋糕的成功率就在90%哦，你真的可以试试哦，肯定让你一吃上瘾！

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材料：鸡蛋12个，新良蛋糕粉200克，玉米油150克，糖120克，牛奶120克，柠檬汁少许，盐少许。
做法：
1.玉米油放入奶锅，火加热至出现油丝，零星出现小泡，立即离火。

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2.倒入筛好的蛋糕粉，搅拌均匀。如果油温过热，倒入面粉后容易出现疙瘩，最好油温不要过热。

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3.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉中，搅拌均匀。

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4.倒入牛奶，搅拌均匀。

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5.蛋清中加少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至提起打蛋器，出现大弯钩。

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6.蛋黄面糊和蛋清分次混合，每次混合均匀后再加入下一次面糊，以免消泡。

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7.把蛋糕糊倒入学厨模具，从高处震几下，震掉气泡，送入预热好的烤箱，水浴法，下管150度，上管140度烤70分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。

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出炉倒扣脱模即可。

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超级柔软呀，每一口下去，都像是在咬云朵呀~

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提示：
1.蛋黄面糊加入牛奶后，最好过筛一下，成品更细腻。
【网红美食|一按就bangbang~的蛋糕，不亏是网红界的杠把子!】2.我减了糖，喜欢甜可以把糖加至150克。