用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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女儿最爱的小点心，三两下做1堆，香甜软糯真解馋，一次1盘不够吃
【 解馋|女儿最爱的小点心，三两下做1堆，香甜软糯真解馋，一次1盘不够吃】一说起川菜馆你们想到的肯定是麻婆豆腐、宫保鸡丁、麻辣火锅这些特色菜肴吧。但我不一样。每次去川菜馆吃火锅，我必点的就是红糖糍粑啦！都说四川辣出名，可你们却忽略了当地的甜点也超美味，就比如这红糖糍粑，软糯绵密，Q滑嫩弹。女儿自从吃过一次后，就再也忘不了这个味道。但为了红糖糍粑去吃一顿火锅未免也太过破费。于是我就在家捣鼓着怎么做。

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刚开始做红糖糍粑的时候，总找不到方法，结果做出来的味道既不Q弹也不软糯还有点回生，后来我还特意去请教了学甜点的朋友，才知道自己是自己比例调错了。原来在做糍粑时对水和糯米粉的比例、揉搓的力道有一定的要求。后来按照朋友的方法做了之后，做出来的红搪糍粑果然香甜软糯。在煎至两面焦香的糍粑上撒上一层黄豆粉，再淋上一层香甜的糖浆，一口咬下去糯糯唧唧的，有可能还能拉丝，简直好吃到爆。没事做上一点当作小零食或招待客人也是极棒的。下面我将红糖糍粑的做法分享给大家，赶紧动手和我一起试试吧。

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【红糖糍粑】
食材：糯米粉300克，开水260克，黄豆粉、红糖粉各适量。

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烹饪方法：
步骤一：糯米粉中倒入260克开水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手反复揉成光滑面团。

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步骤二：取一份份汤圆大小的面团搓揉成小长条，再裹上一层干糯米粉，以防粘连。

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步骤三：锅中倒入适量食用油，放入搓好的糯米条小火煎。

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步骤四：时不时翻动一下 ，让其受热均匀，煎至稍微膨胀起来就熟透了。

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步骤五：装盘上桌，用网勺过筛入黄豆粉（黄豆粉炒熟打成粉末状）。

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步骤六：红糖粉加入一点点水湿润，倒入锅中煮至浓稠淋在糍粑上。

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步骤七：一道软糯香甜的红糖糍粑就做好啦！QQ弹弹的特别好吃，如果您也喜欢这道小甜品，一定要试试呀！真的太好吃了。

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来源：(历史那点事儿)

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