烹饪|优选食谱：莲藕蒸肉、酱烧三丁、香菇炒青菜、沙茶鸡的做法 |

莲藕蒸肉

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做法
1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出，过凉水后放入凉开水中。
2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。
3、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。
【烹饪|优选食谱：莲藕蒸肉、酱烧三丁、香菇炒青菜、沙茶鸡的做法】4、把胡萝卜粒，连藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。
5、在肉馅中加入适量料酒， 2勺生抽， 1勺蚝油，适量盐，鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。
6、取一片过凉的藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄。
7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。
酱烧三丁

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食材：西葫芦1个、火腿150克、香菇2个、食用油2汤勺、大蒜3瓣、黄酱5克、生抽适量、盐
做法：
1、将西葫芦、火腿、香菇切成丁；
2、锅里油热后，放进蒜末爆香；
3、先放进西葫芦翻炒至变色，放进火腿、香菇炒匀，加入适量水，放进一大勺黄酱拌匀；
4、盖上锅盖，改小火焖煮一会儿；
5、西葫芦香菇变软后，淋入少许生抽翻炒均匀即可。
香菇炒青菜

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做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟；
3、加入盐，炒匀；
4、加入少许白糖，吊鲜味，出锅装盘。
沙茶鸡

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食材：鸡腿1只、姜1块、沙茶2勺、酱油适量、料酒适量
做法：
1、鸡腿洗净，冷水下锅，焯水20分钟，捞出过凉，控干水分；
2、鸡腿中倒入生姜、沙茶酱、料酒、酱油，搅拌均匀；
3、将腌制好的鸡腿和料汁一起倒入砂锅中，炖制45分钟即可。