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你喜欢吃鸡胸肉吗？鸡胸肉是很多瘦身主义者喜爱的肉类，因为鸡胸肉不仅脂肪含量低，吃了体重没有负担，而且营养价值也比较高。我和我的家人都很喜欢吃鸡胸肉，所以我对鸡胸肉的烹饪方法也颇有一手。经常变着花样做来给家人吃，今天这道爆浆芝士鸡排，是我家最近最受欢迎的做法之一。外酥脆里香嫩又会爆浆，每次做孩子们都说不够吃。

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含有丰富蛋白质的鸡胸肉，营养容易被吸收和消化，肉质也比较嫩，但是却有很多人做出来的鸡胸肉吃起来总是柴而无味，这是什么原因呢？其实最主要的一个原因就是腌制方法没做对。
如果在腌制这一步做好了，那么做出来的鸡胸肉一定是既嫩又可口的。我会把腌制的技巧在步骤做法中分享给大家，喜欢吃鸡胸肉又不懂怎么做才好吃的你，可要认真看哦。

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【Array|这肉低脂肪高蛋白，很多人喜欢吃，这样做酥脆香嫩，每次都不够吃】炸鸡排经常吃，但是会爆浆又不用油炸的爆浆芝士鸡排你又吃过吗？传统的油炸鸡排，不仅热量高，吃了也容易上火，对于要保持身材和容易上火的人来说，这是最让人纠结的事，到底是吃好呢还是不吃呢？
当然对于吃货来说，答案就是：不管三七二十一，先吃了再说！但，咱们要健康无油的吃，快来看做法吧！

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爆浆芝士鸡排
【需要的食材】：鸡胸肉1块、芝士2片、鸡蛋1个、葱1根、蒜头5瓣、面粉50克、黄色面包糠30克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎适量。

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【制作步骤】
第一步、鸡胸肉从侧面横切一刀，注意不要全部切断，然后用刀背敲打鸡胸肉。这样做是为了让胸肉的肉质变得疏松一些，腌制的时候可以更入味，当然也是让鸡胸肉不柴又好吃的技巧之一。

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第二步、加入蚝油、生抽、料酒、黑胡椒碎、葱和蒜头，用手来回抓揉（像按摩那样）鸡胸肉，这是让鸡胸肉好吃的技巧之二。
然后放进冰箱冷藏30分钟腌制入味。

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第三步、腌制好的鸡胸肉取出，铺开，把芝士片对折，然后放到鸡胸肉的一侧，再把另一面盖回去。

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第四步、鸡蛋打散，把鸡胸肉放进蛋液中裹一层蛋液，再裹一层面粉，然后再重复过一层蛋液和再裹一层面粉。

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第五步、重复裹了两次蛋液和面粉之后，就可以裹上面包糠了。

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第六步、空气炸锅180度预热5分钟，然后把裹好面包糠的鸡胸肉放进空气炸锅中，烤20分钟就可以了。

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不用担心用空气炸锅做的炸鸡排不好吃，反而用空气炸锅炸出来的鸡排，味道比油炸的还要香，重要的是吃起来更健康。喜欢吃炸鸡排，又怕上火的你不妨试试这做法吧，相信你一定会喜欢的。