在北方主要以面食为主，每天都围绕着馒头、包子、馅饼、饺子等，一说起饺子，我就想起一句话“坐着不如躺着，好吃不如饺子”，对于饺子，我还是爱吃馅饼，因为馅饼是放在锅里烙的，烙的表面金黄，咬一口外皮很薄，馅料鲜美又好吃，感觉比包子、饺子都好吃！最近韭菜的价格比较便宜，于是我就经常做韭菜馅饼，吃起来有韭菜的香味，而且馅饼不仅皮薄，而且还很暄软，当成主食，真的是越吃越下饭，三伏天，多给家人吃这面食，营养美味，皮薄馅多，比饺子还好吃！

文章图片
韭菜馅饼
最近韭菜的价格很便宜，在我家这边才1块钱一斤，看到韭菜这么便宜，我就想天天吃韭菜，因为我对韭菜是百吃不厌的！韭菜是我们的家常菜，不仅口感好，而且营养也丰富，含有丰富的维生素，钙、铁的含量也很高，因此多吃点韭菜，比吃一些大鱼大肉都强。韭菜的做法比较多，做成馅料，包饺子、包子、馅饼、菜盒，或者是炒着吃、凉拌等等，但是我家吃的最多的韭菜韭菜馅饼了，接下来，我就把韭菜馅饼最详细的做法分享给大家，夏天，多吃这菜，1块钱一斤，补钙补铁补维C，做成馅饼超级香！
【食材】：面粉、韭菜、粉条、豆腐、十三香、食盐、食用油、生抽。
【具体的做法】：

文章图片
韭菜馅饼
准备面粉500克，食盐5克搅拌一下，再加上清水300毫升和面，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上盖子或者是保鲜膜，饧面30分钟。准备一把韭菜洗干净，先控一下水分，然后放在案板上切碎，把豆腐切成小碎丁，粉条提前泡软切碎，加上点生抽搅拌一下。把韭菜、粉条、豆腐放在一个碗中，加上食用油搅拌均匀，再加上十三香、食盐搅拌均匀备用。

文章图片
韭菜馅饼
下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，不用揉面，直接搓成长条，切成一样大的剂子，擀成面皮，放上馅料包起来，和包包子的手法一样，再把生胚按扁，擀薄一点即可。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，烙的两面金黄出锅。

文章图片
韭菜馅饼
【温馨小贴士】
【 面食|三伏天，多给家人吃这面食，营养美味，皮薄馅多，比饺子还好吃】第一：调馅料的时候，不要着急放调味品，应该加上食用油搅拌一下，先锁住韭菜的水分，这样馅料不容易出水。
第二：和面的时候，加上点食盐增加筋性，再用凉水和面，这样做出来的馅饼，照样很暄软。

文章图片
韭菜馅饼
这就是韭菜馅饼的做法，大家都学会了吗，这样做的馅饼，吃起来外皮很薄，馅料鲜美又好吃！其实韭菜馅饼的做法很简单，只需要大家掌握2步，第一是和面，第二调馅料，调馅料的时候，不要放很多调味品，少放一点，做出来的馅料会更加鲜美。喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

文章图片
韭菜馅饼

来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0810/kd400255.html

标题： 面食|三伏天，多给家人吃这面食，营养美味，皮薄馅多，比饺子还好吃