导读：无论做什么馅饼，别再加酵母和泡打粉了，试试此做法，皮薄又好吃
无论做什么馅饼，别再加酵母和泡打粉了，试试此做法，皮薄又好吃！说起馅饼，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，最近家人挺喜欢吃茴香的，因为茴香有一种独特的味道，不管是包包子、包水饺还是馅饼，口感都是相当不错的！最近一直宅在家里，我学会烙馅饼的一个新做法，就是和面的时候，不加泡打粉和酵母，用热水和面，这样做出来的馅饼皮薄馅多，越吃越香！

文章图片

茴香馅饼
家里有茴香，教你做馅饼，上锅一烙，皮薄馅多，凉了也不变硬！家里有茴香的朋友们，别再包包子和水饺了，可以做点馅饼吃，馅饼的外皮是金黄色的，咬一口皮很薄，还很暄软，里面的馅料鲜美又好吃，当成早餐，比油条包子还解馋！

文章图片

茴香馅饼
茴香是我们的家常菜，有很多都爱吃茴香，因为茴香有一种特殊的味道，这个味道是越吃越香（还有少数朋友是不爱吃茴香的），茴香是一种绿色食物，不管怎么做，味道都是挺棒的！今天我给大家带来一道茴香馅饼的做法，把它当成主食，一家老少都爱吃，下面我就把茴香馅饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

文章图片

茴香馅饼
准备面粉500克，加上适量的热水烫面，搅拌成絮状，加上食用油10毫升，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，盖上一层保鲜膜备用。在碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅晾凉。准备一把茴香洗干净，放在案板上切碎备用。在茴香碗中，先加上点食用油搅拌均匀，再加上食盐、香油搅拌均匀，再加上鸡蛋碎搅拌均匀，这样馅料就调好了。

文章图片

茴香馅饼
下面把面团取出来，放在案板上反复揉搓，将面团搓成长条，切成一样大的剂子，再把每个剂子擀成面皮，放上馅料包起来（和包包子的手法一样），将生胚按扁，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，先盖上盖子烙3分钟，时间到翻面再烙2分钟，两面都是金黄，这样就可以出锅了。

文章图片

茴香馅饼
需要注意的地方：
第一：和面的时候，不要加酵母、泡打粉，只用热水烫面就可以，因为用热水和的面团，做出来的馅饼，即使凉了外皮也不会变硬（这一步很关键，下次做馅饼的时候，可以采用烫面法）。
第二：调馅料的时候，先加上适量的食用油搅拌均匀，这样可以锁住茴香的水分，再加上食盐和香甜调味，最后加上鸡蛋碎，这样馅料就调好了（放的食材越少，馅料就越鲜美）。
【 茴香|家里有茴香，教你做馅饼，上锅一烙，皮薄馅多，凉了也不变硬】第三：因为馅饼皮很薄，差不多烙5分钟左右，这样就可以出锅了。

来源：(耳朵听八方)

【】网址：/a/2020/0810/kd399105.html

标题： 茴香|家里有茴香，教你做馅饼，上锅一烙，皮薄馅多，凉了也不变硬