今日立秋，别忘了吃紫色的它，保护肠胃，促进肠蠕动，舒服过秋天。
2个紫薯1碗面粉，教你做紫薯开花馒头，好看好吃，孩子尤其喜欢
紫薯我家人最爱吃了，甜甜糯糯的，每次无论是蒸着吃，还是烤着吃，或者做成各种面点吃，都非常好吃。
紫薯不仅味道好，营养价值也非常高，紫薯具有很强的抗氧化作用，可以抗衰老，紫薯富含粗纤维，还是低脂肪低热量的食物，平时多吃一点不仅不会长肉，还能保护肠胃，促进肠蠕动。

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今天来分享一道最简单的紫薯面点，就是一个家常紫薯开花馒头，做法简单，吃着是纯天然的味道，当早餐吃，营养丰富，口感好，方便快捷。

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1、所需食材：
小紫薯两个，普通面粉400克，发酵粉2克。
先把紫薯切片蒸熟，放入盆里，用擀面杖捣成紫薯泥，然后加1克发酵粉，200克面粉，和成一个偏软光滑的紫薯面团。
这里记得不加一滴水，如果准备的紫薯太少，加适量温水也可以，用紫薯和面，越揉越软。

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2、就像上面这样的紫薯面团，揉光滑后，盖上锅盖，密封发酵半小时。

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【 教你做|2个紫薯1碗面粉，教你做紫薯开花馒头，好吃好看，孩子尤其喜欢】3、再用200克普通面粉，1克发酵粉，适量温水，和成一个偏软光滑的面团，就像上面这样的白色面团。密封发酵半小时。

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4、拿出两种颜色的面团，揉一揉，分别分成大小均匀的面剂子。
两种颜色的面剂子，其中一半是揉成小馒头状。
另一半擀成小饼状，然后用紫薯面团包白色面团，做出来外面是紫色的，里面是白色的馒头。
用白色面团包紫色面团，做出来就是外面白色，里面紫色的馒头。

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5、全部都做好，一半是紫色馒头，另一半是白色馒头。

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6、在每一个馒头是切两刀，横一刀，竖一刀。

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7、全部都做好，就是这样的。

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8、放入笼屉，二次发酵五分钟。下层放白色馒头。

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9、上层放紫色馒头。二次发酵好后，开大火蒸15分钟。

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10、时间到，打开锅盖，好漂亮的开花馒头。
非常的松软，咬一口，有淡淡的紫薯香味，孩子最爱吃这样的馒头。

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11、一次多蒸一点，平时早餐吃，方便快捷，拿出来微波炉加热30秒钟就好。

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来源：(历史那点事儿)

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