烹饪|白菜这样做一坛子，酸辣开胃，放半个月都不会坏 |

今天我们就用白菜做一道开胃下饭，酸辣过瘾的下饭菜。

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首先我们需要准备的材料有:
①、娃娃菜2颗（外表洗净，再晾干水分，然后用无油的菜刀和菜板，把叶子切去一部分，然后把剩余部分切成粗一点的丝备用）
②、小米椒适量（洗净，切成片备用）
③、盐，冰糖，红醋各适量

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步骤:
第一步、把切好的白菜倒入无油的盆中，然后倒入小米椒，加入适量盐，抓匀，不用挤干水分，然后倒入一个洗净，再晾干的坛子中。

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第二步、准备一个无油的容器，倒入适量清水，煮开放凉备用。

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【烹饪|白菜这样做一坛子，酸辣开胃，放半个月都不会坏】
第三步、在坛子中再加入适量冰糖，加入适量红醋，再倒入凉白开，凉白开要没过白菜，加入适量白酒，盖上盖子，再坛子叶子里面加入适量清水。

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那么一道酸辣过瘾的开胃小菜就做好了，想吃的时候舀上一小碟，太下饭了，可以保存半个月。（注意平时不要沾到油，不要沾到生水）

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