吃货|夏季限定「鲜桃冰淇淋」，在家有冰箱就能做 |

白桃冰淇淋
Peach Ice cream
夏日蝉鸣，白桃飘香。果农拉着装满白桃的小推车沿街叫卖，感觉一整个夏季都被它承包！

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除了直接抱着白桃大口大口的啃，它爽脆多汁的口感，也超适合制成白桃果酱或白桃丁融入饮品，或者制成白桃味冰淇淋...花样百变，层出不穷。
但一口同时吃到白桃冰淇淋+白桃果肉+白桃本桃，是什么滋味？

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将白桃掏空做“碗” ，中间融入白桃味外交官奶油馅，冷冻后点缀白桃果肉、新鲜覆盆子、青柠片、薄荷叶。一勺挖下去，既有白桃果肉，又有奶香浓郁的冰淇淋，薄荷、青柠额外增添一丝清凉。
也！太！夏！天！啦！

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制作方法也超快手，无需用到冰淇淋机，有冰箱就能做，吃完还可以把最外层的白桃“碗”也吃掉，一点也不浪费！冰过的白桃外皮连着果肉，有一丝Q软，但甘甜更甚。
趁着白桃还占据着夏日C位，赶快安排～
食材表
Ingredients

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食材用量
黄油 14g
白桃果酱 40g
细砂糖 20g
蛋黄 32g
玉米淀粉 12g
奶油 160g
牛奶 112g
*以上配方份量可制作约3个白桃冰淇淋。
○ 组合与装饰部分
食材用量
桃子一颗
新鲜覆盆子适量
青柠适量
薄荷叶适量
消化饼干适量
步骤说明
Instructions
1 /先将蛋黄和细砂糖倒入盆中搅匀，再筛入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒状。
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2 /将白桃果酱用破壁机打碎，加入牛奶中，用小锅加热至冒烟。
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3 /将步骤2的混合液加入步骤1的蛋黄糊中，一边加一边搅拌。
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4 / 回锅煮至黏稠，冒泡，关火。
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5 / 转移至小盆中，加入切小丁的黄油搅匀，制成卡仕达酱。
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6 / 在卡仕达酱上贴上保鲜膜，并放入冰箱，冷藏备用。
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7 /将奶油打发至硬鸟嘴状。
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8 /将卡仕达酱从冷藏中取出，并搅至顺滑。
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9 /在卡仕达酱中分次加入打发好的奶油，拌匀。装入裱花袋中，备用。
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○ 组合与装饰
10 / 桃子去盖，挖空备用。
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11 / 桃子底部切圆片，剩下的桃肉切小丁用作装饰，备用。
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12 /将消化饼干拍碎装饰在盘子上。桃片垫底，挤入卡仕达酱，抹平。冷冻至硬。
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13 /从冰箱取出，在表面装饰桃子丁、新鲜覆盆子、青柠片等。
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14 /成品。
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【吃货|夏季限定「鲜桃冰淇淋」，在家有冰箱就能做】