烹饪|几款不超10元的凉拌菜，入秋以后得美味佳肴，下酒，下饭都可以 |

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夏去秋来，温度一点也没有减轻，秋老虎给人的感觉闷热闷热的，学会下面几道凉菜，比饭店里的好吃多了。

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【烹饪|几款不超10元的凉拌菜，入秋以后得美味佳肴，下酒，下饭都可以】
【凉拌菠菜粉丝】
材料:菠菜，细粉丝，葱花，各种调料。
粉丝提前泡发出来，菠菜摘洗干净后放在锅里煮一下，捞出投凉用刀改一下刀，加入葱花，粉丝，各种调料搅拌均匀就可以享用了。
特点:菠菜翠绿，粉丝顺滑。

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【麻辣口水鸡】
材料:鸡腿，小米辣，香菜，各种调料。
新鲜的鸡腿清洗干净后不用改刀，整个放进锅中，放入大葱，姜片，料酒，淖一下水，打去血末后再煮半小时，捞出凉凉后用手撕成块，或者丝备用。
碗中放入切碎的小米辣，香菜末，各种调料，搅拌均匀后浇在准备好的鸡肉上，放入冰箱冷藏半天就可以享用了。
特点:鸡肉鲜嫩，麻辣酸爽。

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【凉拌腐竹】
材料:泡发腐竹，芹菜，胡萝卜，黑木耳，各种调料。
泡发的腐竹，芹菜，胡萝卜全部切成棱形。木耳如果大就改下刀。胡萝卜和木耳，还有芹菜全部放在锅中煮五分钟捞出投凉。控水后和腐竹放在一起，加入各种调料抓拌均匀。
特点:芹菜脆嫩，腐竹鲜辣。

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【青菜粉丝腐衣】
泡发的腐衣，青菜，（什么青菜都可以），粉丝，各种调料。
腐衣，粉丝提前泡发，青菜用锅煮一下捞出投凉后改下刀，加入各种调料，搅拌均匀后就可以装盘了。
特点:颜色好看，味道鲜美。

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【凉拌豆皮】
材料:豆皮，油炸花生米，香菜，青辣椒，各种调料。
豆皮用热水烫一下切成丝，香菜切断，青辣椒切细丝，放在一起加入花生米和各种调料适量，抓拌均匀就可以吃了。
特点:花生脆香，豆香浓郁。

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【酸辣海带丝】
材料:干海带丝泡发，小米辣，香菜，各种调料。
泡发的海带丝控水后放入盘中，加入香菜段，小米辣段，花生碎，加入米醋，食盐，鸡精，各种调料，搅拌均匀。
特点:酸辣脆爽，鲜味十足。
我是@美食吃货光头哥，一个爱吃会做菜的美食博主，喜欢我吗，喜欢我就关注我，咱们一起探讨厨房里的那点事。