烹饪|栗子红烧肉，小时候过年才吃上一顿，回想起来都是满满的幸福 |

红烧肉可谓是承载儿时记忆的一道美味了！逢年过节，妈妈都要给家人做上一顿。细火慢炖的红烧肉，在天冷的屋子里，飘出了阵阵的香气，在暖融融的氛围中共享美味，回想起来都是满满的幸福感。
今天给大家带来一道栗子红烧肉，五花肉肥而不腻、香浓软滑，加之吸收了栗子的香气，口感更加独特。而栗子本身就好吃，吸收肉汁后比肉更好吃！
主料：五花肉2条、栗子20颗

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配料：姜片、葱、红辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、罗汉果
调料：黄酒、红烧汁、砂糖、冰糖、生抽

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做法：
1.先把锅烧热，将五花肉肉皮面烫至金黄色。放姜片、葱段，淋点黄酒，蒸20分钟。

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2.取出五花肉，切成小正方块。用开水煮一下，撇去浮沫，捞起来备用。

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3.锅中放油，放入白砂糖，小火慢炒，不停搅拌，炒至棕褐色，加入开水

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4.加入葱姜、八角等调料和肉块。加红烧汁、冰糖盖上锅盖，小火炖45分钟

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5.把姜、葱等配料捞出来。加入栗子， 2勺老抽调色。再焖约20分

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6.汤汁收浓后，倒入烧热的砂锅中即可。

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【烹饪|栗子红烧肉，小时候过年才吃上一顿，回想起来都是满满的幸福】