餐饮老炮|西瓜做出来的新品，火爆夏日，超级好吃，不能错过！西瓜特别适合用来

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

西瓜特别适合用来做果冻，因为它汁水多、微甜，还有沙沙软软的口感，做起果冻超好吃。
为了不单调，她特意将西瓜与酸奶芝士砖结合一起，做出来的西瓜奶砖简直了！
亮丽的西瓜红搭配雪白的芝士内馅，谁看了不想尝一口！
夏天，在家除了抱着西瓜挖着吃，还可以这样做甜点哦
西瓜果冻芝士奶砖 / 配方
酸奶芝士砖：
3g吉利丁片， 150g奶油奶酪
30g糖， 30g原味酸奶， 2g香草精
3g柠檬汁， 90g淡奶油
苹果味果冻：
135g苹果酒， 10g糖， 4g吉利丁片
西瓜果冻：
400g西瓜， 25g糖， 10g吉利丁片
蛋糕底：
80g消化饼干， 40g黄油
模具尺寸：
15.5x7.8x6.5cm ， 20.3x5.7cm
1. 酸奶芝士砖
温室软化的奶油奶酪搅拌均匀，然后倒入细砂糖搅拌均匀；接着再倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁充分搅拌均匀。
吉利丁片提前泡软，送入微波炉加热10秒融化，然后倒入奶酪液中快速搅拌均匀。
倒入打发至5分发的奶油充分搅拌均匀，奶酪液做好了~
倒入围有油纸的模具，尺寸：15.5x7.8x6.5cm ，送入冰箱冷冻90分钟。
2. 苹果味果冻
苹果酒与糖混合均匀，再倒入融化的吉利丁片搅拌均匀。这里的苹果酒，大家可以换成雪碧、你喜欢的起泡酒、有味道的苏打等。
倒入模具底部一层薄薄的果冻液，送入冰箱冷冻20分钟。
3. 西瓜果冻
取西瓜对半再对半切开，然后切片，厚度大约1cm ，然后切掉瓜皮
然后将西瓜片切成长条，宽度2-3厘米，并且分割出三角形备用。
剩余的西瓜去皮，切成粒状，倒入料理机打成果汁
接着取适当巧克力丁插入三角形西瓜片，制作出“西瓜籽”的效果，不用每片西瓜都插入巧克力哦！
将三角西瓜片放入果冻模具中，铺满，不要太密集了。
倒入剩余的苹果果冻，送入冰箱冷冻10分钟分页标题
搅打成果汁的西瓜汁，倒入糖与融化的吉利丁片，搅拌均匀，西瓜果冻液做好了。
4. 组合
取出酸奶芝士砖，撕掉油纸，放在苹果果冻层中间
然后马上倒入西瓜果冻液，冷冻1小时。注意：西瓜液不要完全倒完，留一点点做后续工作。
5. 蛋糕底
融化的黄油倒入碾碎的消化饼干，充分搅拌均匀
取出模具，倒入一层薄薄的西瓜果冻液，上下左右摇晃均匀。
将饼干碎倒入模具，抹平，轻轻按压平整，送入冰箱冷藏1小时
冷藏好后，倒扣脱模，你可以用热毛巾热敷一下，最后就是放些薄荷装饰一下
完成！美丽动人的西瓜奶砖！
把刀泡在热水里，擦干再切，会切的很漂亮哦！
切开后的西瓜奶砖特别好看，西瓜红配奶酪白，看上去诱人极了
这一块的量很大，可以出单件出售哦
快去试试西瓜与奶酪芝士的强强联合吧！
小贴士：
1、有很多同学说加了配方的吉利丁片量，根本凝固不了，那可能是你的吉利丁片没有完全与材料融合，或者你买的吉利丁片存在质量问题。
2、当然天气炎热，你可以多加1-2g吉利丁片。
3、大家要根据自己冰箱的温度调至冷藏时间，你可以冷藏久一些。
4、这里用的是无籽西瓜，处理起来比较方便。
感谢大家的支持，各位需要什么配方可在下方留言
我会尽自己最大的能力为各位免费提供配方资料
【餐饮老炮|西瓜做出来的新品，火爆夏日，超级好吃，不能错过！】早期的文章里有各种实体店餐饮配方，欢迎查阅
阅读是一种智慧，分享是一种美德。关注点赞转发评论就是进步，成就自己帮助别人，配方来之不易，多多转发