食品|【警惕】广东一市多家酒楼、海鲜档检出禁药！安全|孔雀石绿|市

近期，
中山市市监督管理局
对该市食品经营环节的
八大类食品进行了监督抽检，
其中，
部分酒楼、海鲜档检出禁药。

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中山市市场监督管理局对中山市范围内的食用农产品、饼干、餐饮食品、水产制品、肉制品、茶叶及相关制品、豆制品和罐头进行监督抽检，共抽样检验项目样品153批次，合格样品148批次，不合格样品5批次。
1、总体情况
食用农产品36批次，不合格5批次；饼干16批次，餐饮食品18批次，水产制品2批次，肉制品8批次，茶叶及相关制品30批次，豆制品18批次，罐头25批次，全部合格。
2、不合格产品情况
食用农产品5批次：
1.中山市味力丽晶轩酒楼销售的罗氏虾，呋喃西林代谢物检出值为1.81μg/kg ，不符合标准规定不得使用的要求。
2.中山市板芙镇锦泉海鲜档销售的罗氏虾，呋喃西林代谢物检出值为1.48μg/kg ，不符合标准规定不得使用的要求。

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3.中山市板芙镇松树林海鲜饭店销售的河虾，呋喃西林代谢物检出值为7.86μg/kg ，不符合标准规定不得使用的要求。
4.中山市板芙镇国靖水产品档销售的海鲈鱼，呋喃唑酮代谢物检出值为0.765μg/kg ，不符合标准规定不得使用的要求。

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5.中山市南区绿欣百货店销售的黄骨鱼，孔雀石绿检出值为10.6μg/kg ，不符合标准规定不得使用的要求。
中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，控制食品安全风险，并依法予以查处。
食品安全消费提示
食品经营者要自觉履行食品安全责任，严禁非法添加和超限量添加食品添加剂的行为，主动学习食品安全知识，严格执行采购索票索证制度，做好进销货台账，保障销售食品的安全。
小科普
呋喃唑酮、呋喃西林代谢物
硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，原农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出” 。
呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。
孔雀石绿（隐色孔雀石绿）
孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。
孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生较大危害。原农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

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市场监部门提醒
广大消费者可
积极参与食品安全监督工作
关注每期食品抽检信息公布
如发现危害社会公众的食品
及其违法行为
请拨打电话12345
及时向市场监管部门举报
来源：中山市场监管、城市零距离
编辑：曹思扬、赵然然、陈佳
责编：陈广泰
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