烹饪|在家休息的第29天，今天来做个素菜版毛血旺，鲜香美味真好吃 |

香辣爽口，超级下饭的素菜版毛血旺，赶紧进来看一下
说起毛血旺这道美食，相信大家一定不会陌生，很多人都非常喜欢吃毛血旺。但是你吃过素菜版的毛血旺吗？今天小编就跟大家分享一道用豆腐皮和菠菜为主要原材料制作的美食，素菜版的毛血旺。这道素菜版的毛血旺做出来之后，吃起来香辣爽口，而且超级下饭。而且他的制作步骤也是非常简单。看到这里，你是不是非常想亲自动手尝试一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。

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【素菜版毛血旺】
【制作食材】豆腐皮，菠菜，大葱，火锅底料，食用油，豆瓣酱，辣椒油，食用盐，生抽，干辣椒
【制作步骤】
1、首先准备一张合适大小的豆腐皮，将豆腐皮卷成卷，然后切成细丝，切成细丝之后将豆腐皮放到一个盘中备用。准备适量的菠菜，首先先将菠菜洗干净，然后去掉根部再切成两半，同样放到盘中备用。准备适量的大蒜，先将大蒜拍碎，然后切成末儿。在准备适量的大葱，将大葱切成葱花儿。大蒜和大葱一块儿放到一个盘中备用。在放大蒜和大葱的盘中放一些火锅底料。

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2、起锅烧水，锅中的水要多一些，水烧开之后放入豆腐皮焯水一下，去除豆腐皮中的豆腥味儿，在焯水的时候要不停的搅拌豆腐皮。焯水的时间是两分钟左右，两分钟之后就可以捞出控水装盘备用了。

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3、起锅烧油，放入葱花炒香，放一首豆瓣酱和我们事先准备好的火锅底料炒出红油，加入适量的清水放入辣椒油，把豆腐皮放进去煮。煮豆腐皮的时候也要不停的搅拌。再加一点点食用盐和生抽，用筷子充分搅拌均匀。水开后放入菠菜进去烫一下，时间在一分钟左右。一分钟后就可以关火出锅了，放入一个稍大一点的干净的碗中。将煮好的菠菜豆腐皮放进去之后，再向碗中加入我们切好的蒜末和干辣椒。再烧一些热油，直接浇到蒜末和干辣椒上，以激发出他们的香味。最后可以撒上一点葱花或者是香菜来点缀一下，就这样一道美味的素菜版的毛血旺就做好了。是不是非常简单呀？是不是非常心动呀？那么心动不如行动，喜欢就赶紧准备食材，亲自动手尝试一下吧。

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【小贴士】
1、以上所有食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当准备和添加的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费，如果一次吃不完可以放到冰箱或者是一两处保存，下一次再热一热吃，但是热着吃会影响它的口感和味道的。

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2、最后一步浇热油是非常关键的，一定要将油烧热了，一下浇到饭末和干辣椒上，这样才能激发出干辣椒和蒜末的香味儿，使这道素菜版毛血旺的味道更加的香。

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3、大家知道这道素菜版毛血旺的时候，也要注意时间和火候的把握。火候要准，时间也要适当，不宜过长也不宜过短。 #毛血旺#豆腐皮#菠菜收藏
2、起锅烧水，锅中的水要多一些，水烧开之后放入豆腐皮焯水一下，去除豆腐皮中的豆腥味儿，在焯水的时候要不停的搅拌豆腐皮。焯水的时间是两分钟左右，两分钟之后就可以捞出控水装盘备用了。分页标题
3、起锅烧油，放入葱花炒香，放一首豆瓣酱和我们事先准备好的火锅底料炒出红油，加入适量的清水放入辣椒油，把豆腐皮放进去煮。煮豆腐皮的时候也要不停的搅拌。再加一点点食用盐和生抽，用筷子充分搅拌均匀。水开后放入菠菜进去烫一下，时间在一分钟左右。一分钟后就可以关火出锅了，放入一个稍大一点的干净的碗中。将煮好的菠菜豆腐皮放进去之后，再向碗中加入我们切好的蒜末和干辣椒。再烧一些热油，直接浇到蒜末和干辣椒上，以激发出他们的香味。最后可以撒上一点葱花或者是香菜来点缀一下，就这样一道美味的素菜版的毛血旺就做好了。是不是非常简单呀？是不是非常心动呀？那么心动不如行动，喜欢就赶紧准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、以上所有食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当准备和添加的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费，如果一次吃不完可以放到冰箱或者是一两处保存，下一次再热一热吃，但是热着吃会影响它的口感和味道的。
2、最后一步浇热油是非常关键的，一定要将油烧热了，一下浇到饭末和干辣椒上，这样才能激发出干辣椒和蒜末的香味儿，使这道素菜版毛血旺的味道更加的香。
【烹饪|在家休息的第29天，今天来做个素菜版毛血旺，鲜香美味真好吃】3、大家知道这道素菜版毛血旺的时候，也要注意时间和火候的把握。火候要准，时间也要适当，不宜过长也不宜过短。