Array|肉丁炒杂蔬，这几种食材一起炒特好吃 Array

每天买菜做饭，常常为买什么菜而迷茫。时令蔬菜，就那么几样，翻来覆去就那些菜。其实，用几样大路菜巧搭配，既养眼，又美味，不但在口感上互补，在颜色上也能引发人的食欲。甭提多香了！食材也能随四季进行调整，怎么也吃不腻。超级下饭！

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肉丁炒杂蔬
准备食材
猪瘦肉、平菇、胡萝卜
蒜薹、豆腐干、小米辣
植物油、盐、蚝油
具体步骤
猪瘦肉冲洗干净，胡萝卜刮掉外皮
平菇、蒜薹、豆腐干、小米辣洗净备用

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豆腐干、胡萝卜分别切小丁
蒜薹、小米辣切小段

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平菇切小丁，肉切丁
放淀粉、盐抓捏均匀，腌五分钟

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炒锅中倒适量油，油五成热时
将肉丁入锅中划散，然后转大火
油温上升，肉表面变色
不要完全炒熟，变色即可

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将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下
【Array|肉丁炒杂蔬，这几种食材一起炒特好吃】再将蘑菇倒锅中翻炒

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根据口味撒少许盐、倒蚝油
翻拌均匀

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最后倒入蒜薹、小米辣，翻炒均匀
蒜薹变色，出锅

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