活字文化|和名家学习布置一桌茶席，铺展出心中的尺寸天地

_本文原题：和名家学习布置一桌茶席，铺展出心中的尺寸天地

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自宋代以来，品茶、挂画、焚香、插花成为文人书斋里或文会雅集中的时尚活动， “四般闲事”是富裕年代的文化品位。唐代饮茶风气由禅院及陆羽的带动，继而在文人雅士中推展开来。中唐之后，随着品茗风气兴盛，茶事成为文人、诗人、禅僧竞相吟咏的题材。
诗人墨客品茶，并非单为解渴，而是交流相娱，也为洗涤心灵及松弛精神，久之成为一种情景艺术表现，把喫茶提升至精神文明的领域。

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|唐寅《事茗图》是公认的茶事名画
品啜一瓯好茶，赏玩手中茶器，茶席中谈论书画，即席挥毫，赏鉴各类文玩，曾经是唐宋之后文人雅集中的常景，发展至今仍是好茶人士茶席中的活动，只是少了古人吟诗、赏画、观书的雅兴，多了茶、香、花的点缀。然而从未改变的是对茶器、茶味以及氛围营造的讲究。
“茶席”泛指习茶、饮茶的桌席、场所。是一个以茶为主角，展现出带有主题的艺术形式。能展现出茶席主人的生活美学，同时能带给人们的美感体验和文艺的享受。

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|日刻《茶之道》清香斋二号院茶主人邱玮泫的自然风茶席
茶席是茶人展现梦想的舞台，借由茶器的使用，茶仪规的进行，完成近似宗教般的净化过程。但茶事有其随性和灵活之处，茶仪规并不是戒律清规。著名茶人李曙韵认为，茶席在生活中扮演美学的先行者，即便没有固定的茶室，只要一只托盘一地草席，器具在茶人指间指挥若定地铺展开来，再日常的生活场域都能点化出些许茶味来。
因此，对于普通人来说，学习如何布置一桌茶席并非附庸风雅，而是以茶为媒，将自己对于器物和天地的理解铺展出来。

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在追寻茶文化的过程中，日刻邀请到多位资深茶人，希望能捕捉到他们在茶席这个舞台上倾注的才华，聆听他们开口讲述茶席中的执着和奥秘。

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人文——融合当下的烤茶茶席
地点：云南省昆明市五华区滇缅大道
空间：一水间王迎新人文茶道传习馆
出生于云南普洱茶文化世家的茶人王迎新有多年对茶山的田野考察经验，对茶树，茶山，少数民族茶文化有深入的认识，她提出“人文茶道”的理念，将古与今，善与美，对人的关怀融入到茶事活动中。

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|王迎新，中国人文茶道首倡者，人文茶席创始人。著有《吃茶一水间》《人文茶席》等
据考证，烤茶起源于古代云南巍山一代的蒙舍蛮部落，所谓烤茶，即煮茶前先用炭火炙烤一下罐中的茶叶，中和茶叶中的寒性，让茶汤更加适口温和。现代城市里无法像少数民族一样用火塘烤茶，所以改用炭炉，沿袭这一风俗中的古意。

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大地色系的空间底色配合茶席，房间开窗通风，减少炭火烟气。

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在茶席的布置上顺势而为，榆木炕桌本身斑驳的质感就足够动人，不需再设席布。一盆苔藓作为仅有的点缀，用绿意象征着春天的萌芽。注水的执壶，黑色的茶碗，都承袭着唐宋的古典气质，在色彩和风格上达到和谐雅致。茶碗下的茶垫是用干莲蓬手工制作的，名为“枯莲座” ，象征一种清净自在的心境。

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烤茶不拘泥于具体的茶叶，当日所用茶为永德大雪山古树普洱茶，王迎新为其定名“澡雪” ，经过炙烤，茶叶有若话梅若兰花的奇妙香味。

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“人文”典出《周易》中“贲”卦的卦义：“刚柔交错，天文也；文明以止，人文也。 ”人文也特指人类社会活动所创造出来的精神、文化、理念及其所具有的价值内涵。在行茶手法上，王迎新提倡“至专至简”的概念， “至专”即对茶，器物，水火，冲泡方式都有深入专业的理解和阐释；“至简”既是手法的简，也是空间审美的简。二者合一，抛却花巧繁复，表达茶的真意和本意。

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自在——简约利落的茶席
地点：北京市朝阳区东风南路
空间：莨室空間
事茶二十余年的李曙韵是许多茶人心中的一座高峰，在《茶味的初相》中，哲学学者曾昭旭曾感叹，李曙韵的生命时刻都处在流动中， “想了解曙韵，是一件不容易的事；不，应该说是一件不可能的事。 ”不过，作为李曙韵生命流动中的聚焦，茶的微意所在，就是行程尽管多彩多姿，其本质则仍只是自然恬淡。

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【活字文化|和名家学习布置一桌茶席，铺展出心中的尺寸天地】|李曙韵，北京“茶家十职”创办人，著有《茶味的初相》
为《茶之道》作的这一席，其真意在于自在和简约。李曙韵自陈，从九十年代开始，曾经把天地山海中的各种奇珍妙品拿来布置茶席，现在的风格返璞归真，化繁为简，希望从一杯茶汤出发，让器物符合自身的逻辑。
比如作为茶席基础的桌面，越好的材质，其实就应该用越轻盈的方式去呈现它，而不是把它包裹起来。铺上一个窄版的竹帘，露出木制桌面的独特纹理，能够表达日常茶席轻盈的氛围。

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为了配合日本当代陶艺家大村刚古拙而苍劲的作品，将几件壁饰引入茶席，可摆放茶则茶匙，且为茶席增添趣味。

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使用“一壶三杯”的泡茶法，大地颜色的茶杯也是回归自然之意。茶席上的茶道具相互之间有呼应关系，茶则、茶匙、茶仓是一个组合，壶和壶承也可是一个组合。

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茶席花依环境而定，与空间挑高相衬，绿色玻璃花器清透且增加稳重感。为了衬托陶艺，用绿叶的柔软姿态，软化陶作的金属感。

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茶人的服饰和饰品依照环境选择搭配，不宜太过繁复，将视线焦点留给茶本身。让茶席从仪式开始回归生活日常。

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参考资料：
《历代茶器与茶事》，廖宝秀著，故宫出版社
《茶味的初相》，李曙韵著，北京时代华文书局
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