烹饪|炒茄子太油腻？无油版做法，夏季素食好选择，一次10斤不够吃 |

炒茄子太油腻？无油版做法，夏季素食好选择，一次10斤不够吃在日常生活中，小伙伴们一定都会经常吃到茄子吧，茄子它比较偏凉性，非常适合夏天吃，口感甘甜，因为其体内有较多的维生素p ，所以会对增强细胞间的黏着力起到非常显著的作用，从而可以增强毛细血管的弹性，对于预防视网膜出血可以起到很好的一个作用，另外，对于高固醇患者来说，茄子也是一个很好的选择，因为不大的茄子体内还有着很多的维生素c ，可以对患者的胆固醇进行降低。

本文插图
今天我来带给大家一道关于茄子的菜，和日常家常炒茄子不同，我带来的这道菜，味道更香用的时间还更少，特别适合平常上班没时间做饭的小伙伴们，几分钟的时间这道菜就可以做好了，吃多了还不会发胖，小伙伴们一起动手试一下吧！（夏天我就偏爱素食，每次买10斤茄子，这么做根本都不够吃）！

本文插图
【菜名】：蒜蓉蒸茄子
【配料】：一个比较大的茄子，适量的葱和大蒜，适量的调味品（生抽跟醋还有香油，根据自己口味添加）。

本文插图
【烹饪步骤】：
1、把我们事先准备好的大葱用刀切碎，切完大葱后再用刀背把一旁的大蒜拍碎。

本文插图

本文插图
2、把我们事先准备好的茄子用刀在中间切成两半后泡入水中，茄子干了之后再摆在盘子上。

本文插图
3、在我们准备的蒸锅里提前放上一个蒸架，加入水后开始烧锅，水要达到接近蒸架的高度才可，然后开始烧锅，等到锅开。

本文插图
4、把我们蒸了大约六分钟后的茄子小心取出来，为了要防止烫伤，最好手拿湿毛巾将盘子取出。

本文插图
5、将我们之前准备好的葱花撒到已蒸好的茄子上，最后将香油浇到葱花和茄子上面。

本文插图
6、在锅中放些许水，再加入少许的食用油，等待锅开后，再加入少许的蒜蓉开始爆炒。

本文插图
7、锅开之后关掉火，然后加入我们事先准备好的生抽，再用筷子把生抽跟蒜蓉汁搅拌均匀，最后把生抽跟蒜蓉汁的混合物浇在我们事先准备好的蒸茄子上面，这道菜肴就大功告成了，超级方便简单。

本文插图
【烹饪技巧】：
1、小伙伴们在做这道菜之前，我们准备好的茄子最好不要去除茄子皮，因为茄子皮里面还有着很多的维生素B ，它与维生素C可以相辅相成，为了防止食物中毒，小伙伴们也务必保证把茄子蒸熟。分页标题
2、吃茄子的时候就不要再吃螃蟹或鱿鱼等其他鱼类了，它们属于相克食物，一起吃对肠胃会有所损害，严重时会腹痛难忍导致腹泻，肠胃不好的人更应该忌食才好。
3、如果是处于孕期的宝妈们，在选择茄子的时候首先要选择新鲜的茄子，不要吃秋季后的老茄子，老茄子体内有较多对人体有危害的茄碱。
4、为了防止茄子的营养流失，千万不要把茄子蒸熟时间过长，点到为止即可。
【烹饪|炒茄子太油腻？无油版做法，夏季素食好选择，一次10斤不够吃】【文案编辑】：目海食熊家不胖