烹饪|如果凉拌菜你还是停留在凉拌海带，那你就out了，试试这几款 |

凉菜是一个比较特殊的菜肴，每家做的凉菜味道都不一样，凉拌的食材也不径相同，凉拌海带是最常见的，因为海带爽脆，又便宜，所以比较受人喜欢，但是今天推荐给大家的凉拌菜真的很良心，很好吃。
1、凉拌土豆片

本文插图
这个凉拌土豆片的味道真的绝了，土豆本身就好吃，再加上两半的调料，简直好吃到犯规，颜色鲜艳好看，葱花和小米辣的点缀，让这个土豆片更有食欲。
【烹饪|如果凉拌菜你还是停留在凉拌海带，那你就out了，试试这几款】

本文插图
中等个头的土豆两个，最好是选用新土豆，口感爽脆，再弄四瓣大蒜、小葱一根、小米辣四个、辣椒粉、白芝麻适量、花椒粉、孜然粉、白糖、陈醋、生抽、花椒油。
把土豆洗干净，去皮之后，用切片器擦成薄片，然后泡水去淀粉，泡好之后，沥水盛出，锅烧开水，水开后加入少许食盐，然后下入土豆片，煮至变色透明就可以捞出了，捞出后立刻放入冰水里，找一个小碗，里面放入一勺辣椒粉、大蒜末、小米辣末、葱花、白芝麻、花椒粉一勺、孜然粉适量、然后浇上一些热油，然后加生抽、陈醋。白糖、和适量的盐，搅拌均匀之后，冷却的土豆捞出放进大盆里，浇上料汁，抓拌均匀就可以吃啦。
颜色好看的凉拌土豆片看着特别有食欲，等不及就要送进嘴里，刚入口是小米辣的辛辣，然后蒜香直钻鼻腔，再接着就是调料的味道，咀嚼之后，土豆的爽脆和好吃的味道瞬间充斥口腔，实在享受。
2、凉拌金针菇

本文插图
凉拌金针菇也是很简单好做的，很下饭，或者当做追剧零食都很好。

本文插图
金针菇一把、四颗小米辣、四瓣大蒜、小葱、生抽、醋、芝麻油、鸡精、白糖、辣椒粉适量。
先把金针菇撕成小撮小撮的，然后烧开水烫熟，过冷水备用，小米辣切末，大蒜切末，小葱切末，找个小碗，放入辣椒末、葱末、蒜末、辣椒粉，然后淋入热油，再加入生抽、醋、芝麻油、白糖、鸡精，搅拌均匀然后淋在煮熟的金针菇上，抓拌均匀就可以吃了。
凉拌金针菇口感特别脆，就像是在吃脆骨一样，味道很好，追剧下饭都行。
3、柠檬百香果泡凤爪

本文插图
这是最近一两年特流行的鸡爪做法，我这里就不说它多好吃了，你做了就知道了。
两斤鸡爪、香菜适量、一个柠檬、三个百香果、生抽、醋、小米椒、花椒、生姜、料酒、香油、大蒜、糖。
鸡爪买回来洗干净，剪去指甲，然后放料酒、生姜、花椒把鸡爪煮一煮，去掉鸡爪的气味，煮10分钟到15分钟，煮完后，捞出立马放入冰水里面，让鸡爪更加爽弹，泡鸡爪的时候，把柠檬切片去籽，百香果切开，掏出果肉，大蒜切成末，香菜切成末，小米辣切成末，将上面的所有的材料混合均匀，加入生抽、醋、糖、香油，糖5小勺，醋三分之一瓶，生抽也要很多，记得尝尝味道，不要太咸了，然后将冰镇好的鸡爪完全浸入，拌匀，盆上盖保鲜膜，放进冰箱冷藏至少4个小时，然后就可以拿出来吃了。
柠檬百香果泡凤爪永远不会过时，因为好吃的东西，不管什么时候都会有人喜欢。分页标题
今天推荐给大家的就是这三个凉拌菜啦，大家赶紧做起来吧。