烹饪|美食推荐：灵芝排骨汤、地三鲜、韭菜虾皮炒鸡蛋、蜜汁鸡翅 |

美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：

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灵芝排骨汤
用料：排骨一条、切片灵芝若干、西洋参一小把、沙参五六根、枸杞子一小把；
做法
1.排骨热水烫过滤去浮物体，备用；
2.准备养生药材，洗净备用；
3.放入高压锅，压十五分钟后转电炖盅，这样灵芝的味道才能出来；
4.电炖盅炖大约一小时就可以加盐出锅啦～超级香～

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地三鲜
用料：土豆 1个、青椒 1个、茄子半个、生抽 2汤勺、蚝油 2汤勺、生粉 1茶匙、糖 1茶匙；
做法
1.准备好材料
2.土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块。土豆用水冲去表面淀粉擦干，茄子浸入淡盐水中。
土豆不要切太大块，不然不容易熟，也不要切太薄太小容易碎。
茄子浸入淡盐水不仅可以防止氧化（不放入淡盐水拍照的功夫，茄子就有点氧化了），还可以让它吸饱水，后面炸的时候不易吸太多油哦。
3.土豆片擦干表面水分。油是正常炒菜多，加热至七八成熟，表面有烟冒出，放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度）。
地三鲜的三种原料，土豆、茄子、青椒，需要分别过油。蔬菜过油后，会多了一层新滋味。过去肉类精贵，所以用这个方法，来弥补肉类不足。
如果想再少油一些，那就减少油的用量，用煎的方式。
入锅需要油温高些，可以使食物表面较快结出一层脆皮，不易吃油，保持中小火炸，可以让土豆不被炸焦。
4.茄子泡完淡盐水后，擦干水分，表面扑一层淀粉放入锅中炸。茄子皮变软就捞出。
5.此时油温很高，青椒表皮起皱就立刻捞出。青椒在最后，因为青椒容易熟，只需要高油温迅速过一遍油就行了。
6.炸好的食材，静置沥出一些油。
7.碗中2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖、1茶匙生粉，拌匀。
8.因为蔬菜们都经过了油炸，本身含有油分，所以不倒油直接下锅炒。
9.倒入调好的调味汁翻炒均匀。

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【烹饪|美食推荐：灵芝排骨汤、地三鲜、韭菜虾皮炒鸡蛋、蜜汁鸡翅】
韭菜虾皮炒鸡蛋
用料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖；
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散；
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖；在打散的鸡蛋中加几小勺水；
3.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀；锅子烧热，放油烧至大约7成热；
4.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅；

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蜜汁鸡翅
用料：鸡翅 12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜 2-3勺；分页标题
做法
1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味；
2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时；
3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄；
4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
小贴士：1、料酒与酱油 1:2 ，蜂蜜两勺，按照口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。 #茄子#青椒#土豆收藏
地三鲜
用料：土豆 1个、青椒 1个、茄子半个、生抽 2汤勺、蚝油 2汤勺、生粉 1茶匙、糖 1茶匙；
做法
1.准备好材料
2.土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块。土豆用水冲去表面淀粉擦干，茄子浸入淡盐水中。
土豆不要切太大块，不然不容易熟，也不要切太薄太小容易碎。
茄子浸入淡盐水不仅可以防止氧化（不放入淡盐水拍照的功夫，茄子就有点氧化了），还可以让它吸饱水，后面炸的时候不易吸太多油哦。
3.土豆片擦干表面水分。油是正常炒菜多，加热至七八成熟，表面有烟冒出，放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度）。
地三鲜的三种原料，土豆、茄子、青椒，需要分别过油。蔬菜过油后，会多了一层新滋味。过去肉类精贵，所以用这个方法，来弥补肉类不足。
如果想再少油一些，那就减少油的用量，用煎的方式。
入锅需要油温高些，可以使食物表面较快结出一层脆皮，不易吃油，保持中小火炸，可以让土豆不被炸焦。
4.茄子泡完淡盐水后，擦干水分，表面扑一层淀粉放入锅中炸。茄子皮变软就捞出。
5.此时油温很高，青椒表皮起皱就立刻捞出。青椒在最后，因为青椒容易熟，只需要高油温迅速过一遍油就行了。
6.炸好的食材，静置沥出一些油。
7.碗中2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖、1茶匙生粉，拌匀。
8.因为蔬菜们都经过了油炸，本身含有油分，所以不倒油直接下锅炒。
9.倒入调好的调味汁翻炒均匀。
韭菜虾皮炒鸡蛋
用料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖；
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm 长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散；
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖；在打散的鸡蛋中加几小勺水；
3.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀；锅子烧热，放油烧至大约7成热；
4.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅；
蜜汁鸡翅
用料：鸡翅 12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜 2-3勺；
做法
1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味；
2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时；
3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄；
4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok 分页标题
小贴士：1、料酒与酱油 1:2 ，蜂蜜两勺，按照口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。