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孩子暑假上书法和游泳课，家里的开支一下子多了不少。最近二师兄身价上涨，家里基本上就不怎么买猪肉了，换成鸡肉、鸭肉和鱼类也不错，比买猪肉便宜了一半呢。今天带孩子逛超市买菜，看到盒装的花甲肉，一小盒6块钱，折算下来大概15块一斤，分量挺多，比买鸡鸭鱼虾划算多了，我每次遇到都会买一盒。

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【 花甲肉|夏天这菜正当季, 7元1斤, 简单一炒营养美味, 下酒又下饭】花甲肉炒酸豆角或者是加辣椒爆炒都很好吃，我家比较喜欢用韭菜花来搭配。夏天正是吃韭菜花的时候，清香鲜嫩的韭菜花搭配花甲肉，营养美味，下酒又下饭，家里人都爱吃。今天就给大家分享一下韭菜花炒花甲肉的做法，需要准备的食材有：韭菜花半斤，花甲肉4两，葱姜料酒2勺，生抽3勺，生姜1块，独蒜1颗，小米椒2个，食用油适量，盐适量。

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第一步：花甲肉简单清洗干净，加2勺葱姜料酒腌制10分钟。

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第二步：腌制花甲肉的时候，把韭菜花切掉一部分老的根部，清洗干净沥一下水分，再切成一寸的长度。韭菜花7块钱一斤，买半斤就可以炒一个菜。

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第三步：独蒜去皮切片，生姜去皮切成细丝，小米椒切成细丝，不能吃辣的把辣椒籽洗掉，可以减轻辣度，也可以不放辣椒。

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第四步：冷锅放入花甲肉，开中小火翻炒干水汽，一定要勤翻动，防止糊底。

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第五步：花甲肉推到一边，放适量的食用油，放入蒜片、姜丝和小米椒翻炒出香味。

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第六步：花甲肉和炒出香味的姜蒜食材翻炒均匀，加入生抽翻炒入味。炒出香味的花甲肉，看着是不是挺馋人的？

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第七步：加入韭菜花转大火翻炒断生，炒30秒左右就可以了，炒太久香味流失了，口感也不够鲜嫩。

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第八步：韭菜花和花甲肉翻炒均匀，加上适量的盐调味。花甲肉加过生抽，盐不要放太多。

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夏天韭菜花正当季，7元1斤，简单一炒营养美味，下酒又下饭。夏天遇到花甲肉我必买，比鸡鸭鱼虾都便宜，好吃又解馋，家人都爱吃。

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来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0802/kd361101.html

标题： 花甲肉|夏天这菜正当季, 7元1斤, 简单一炒营养美味, 下酒又下饭