鲈鱼|每日一膳|周末不开火系列：微波炉也能蒸出鲈鱼美味即可|蒸鱼|微波炉

【周末新菜】
夏天最痛苦的事莫过于：高温下做饭！最怕燃气灶“慢热” ，你“熟了” ，菜还没熟。所以本周我们精选了一些不用开火的菜式，免受热浪煎熬，让大家夏天都也在厨房愉快轻松地做饭。
今日推荐——微波炉蒸鱼

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材料：
鲈鱼1条，食盐、生姜、料酒、小葱、蒸鱼酱油适量。
做法：
（1）把鱼清理干净，在鱼身的两面各划三刀，在划刀处的肉上、鱼腹内及鱼头内都抺上少许食盐。
【鲈鱼|每日一膳|周末不开火系列：微波炉也能蒸出鲈鱼美味】（2）倒少许料酒在鱼上，在划刀处夹入几片生姜，每处夹一片即可，再切一些生姜丝放入鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上再洒一点姜丝。
（3）魚放在微波炉专用碟上，再加盖保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞，放到微波炉里，高火6分钟即可。
（4）鱼蒸好后取出，撕掉保鲜膜，洒上葱花，倒两小汤匙蒸鱼酱油在鱼身上即可。

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
夏季是鲈鱼高产季节，在随着水温升高，鲈鱼在这个时候都十分活跃。《食疗本草》记载其有安胎，补中的功效。现代营养学认为鲈鱼含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白,对人的身体发育和营养补充有很大帮助。
本期值班医师：

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原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【采访人员】严慧芳