烹饪|葱油拌面这样做好吃，一分钟教会你熬葱油汁，吃一口保你满嘴回香 |

葱油拌面这样做好吃，一分钟教会你熬葱油汁，吃一口保你满嘴回香
葱油拌面这样做好吃，一分钟教会你熬葱油汁，吃一口保你满嘴回香
说起面条对于我们来说一点都不陌生，但是面条的吃法非常多元化，面条对于江苏人来说有着独有的情怀，在当地面条有非常多的种类，比如镇江锅盖面、盘水面、东台鱼汤面等等。
炎炎夏季气温逐渐升高，很多人都没有太大的食欲，所以面条在夏季可以作为我们的首选食物之一，今天就为大家分享一道江苏人最爱吃的葱油拌面，葱油拌面听起来比较简单，但是步骤做法有非常大的讲究。

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葱油拌面
葱油拌面会给人味蕾中带来葱香浓郁，咸中带甜的丰富口感，熬制好的葱汁香气扑鼻，入口满嘴鲜香久久不能忘却，其中做法简单易学而且经济实惠，下面就一同来学习一下，学会后可以在家人面前大显身手。
说到葱油拌面最适合于夏季，简单清爽的同时味蕾与食欲又能不断的激发，只需要热腾腾的葱油汁与清爽劲道的面条一起拌匀，每一根面条都可以锁住浓浓的酱汁，想一想就让人口水止不住的往下流。

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葱油拌面
【菜名】：葱油拌面
【所需材料】：手工面条200g、小葱8根、食用油3大勺、老抽1勺半、酱油3勺也可换成生抽3勺、白砂糖根据个人口味适量。
【烹饪过程】：
【烹饪|葱油拌面这样做好吃，一分钟教会你熬葱油汁，吃一口保你满嘴回香】

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葱
1. 首先我们需要将小葱的根须清理好去除杂质，然后清洗干净沥干水分等待备用，小葱我们需要分段切，葱白与葱叶部分我们要分开摆放。

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炒葱油
2. 我们需要将锅中倒入3大勺食用油，油烧制5成热时放入葱白先进行煸炒，熬制时需要将火调小慢慢熬制，这样可以避免葱白变糊的现象发生，葱白编制出香味后在加入葱叶继续煸炒，等待葱叶变色并且有一点焦时这时我们就要把火关掉，再把葱叶与葱白从油中捞出来等待备用。

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炒葱油

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炒葱油
3. 接下来我们需要加入酱汁进行调味，老抽1勺半、生抽3勺、蚝油1勺、白砂糖适量可根据自己口味进行调制，调好的酱汁我们搅拌均匀倒入锅中，将酱汁充分的煮开倒入碗中进行备用。

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面条下锅
4. 锅中加入水等待水烧开后加入适量的手工面条，也可选用挂面，水再次开后加入凉水，这样连续加两次水后面条就煮好了，我们捞出后需要放入凉水中浸泡，面条吃起来才会更加有嚼劲口感更清爽弹牙。

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面条
5. 把面条捞出装置盘中，依据个人口味可以搭配上老干妈、黄豆酱、肉末酱等，再加入3勺调制好的葱油酱汁，搅拌均匀即可享用。

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酱汁
6. 我们还可以加入黄瓜丝、葱花、香菜进行装扮与搭配，这样不仅美味而且非常有食欲。

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葱油拌面
【烹饪窍门】
1. 本文配方仅供两人进行食用，如果家中人口多可以按照比例进行添加，葱油酱汁可以搭配老干妈、豆瓣酱、肉末酱同时进行食用，口感也会更加丰富浓郁。
2. 想要煮出劲道的面我们需要将面加入两次凉水，烧开后立刻捞出过凉水等待备用，这样我们吃到的面才会劲道爽口。
3. 熬制葱油时锅中的油温一定要控制好， 5成热放入葱白进行煸炒再一次放入葱叶这样葱才不会有糊，我们食用起来口感才会咸香不油腻。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人