旅行记|身为南方城市，杭州为何到处是面馆？原来其中有历史渊源我国是四大文明古

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我国是四大文明古国之一，有着上下数千年的悠久文明史，文化底蕴十分深厚。在我国的众多传统文化之中，饮食文化一直都占据着十分重要的地位，直到如今也是如此。人们常说一句俗话“民以食为天” ，从古至今人们都对吃这一方面十分看重，在满足了基本的温饱需求之后，便开始研究如何吃的更好。
我国传统的饮食文化大致分为了八个菜系，除此之外还有一些地方性的特殊菜系。因为我国每个地区的气候环境和物产不同，所以不同地区之间的食物也都有着不同的特色。例如不过湖南四川等省份便十分爱吃辣，山西人则是无醋不欢，广东福建一带口味则偏淡，并且热爱用各种食材煲汤。
在我国的饮食习惯之中，根据地域大致可以分为南方和北方口味，这二者的区别最大的应该就是主食了。在人们的普遍认知中，北方人大多热爱吃面以及以面粉作为原材料制成的各种主食，南方则更加喜欢吃米。但是身为一个偏南方的城市，杭州却有着大大小小数量众多的面馆，令人不由感到疑惑。
在杭州，前去旅游的游客经常能够在大街小巷看到各种面馆，当地有很多出名的美食店也都是面馆，还曾有人说杭州的面馆数量甚至比兰州的还要多。在杭州，当地人在日常生活中也经常吃面，各种口味各种做法应有尽有，其中比较出名的就有虾爆鳝面、猪肝拌川、腰花片儿川等，这里所说的“川”便是面的意思。
而杭州之所以对面情有独钟，其实是有历史渊源的。在两宋之际，国都从汴京迁至临安，也就是如今的开封和杭州。迁都为杭州带去了大量的中原人，也赋予了杭州中原的味道。而杭州身边有着兼容并包的特性，在原本的面食基础上融入了自己的特色，逐渐的形成了如今特色的杭州面食文化。
你是否曾经去过杭州旅游，有时候吃过当地特色的面食呢？如果有机会的话，会不会想要亲自尝试一番呢？
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