【 糯米粉|Q弹甜爽糯米糍, 冷藏一下更好吃, 零基础小白也能做】小的时候，很喜欢软糖的口感，软软的，咬一口全部融化在嘴巴里，那种甜蜜的滋味直到现在都特别喜欢。所以，对于Q弹的口感，我是一直比较看中的，而糯米糍，便是将这种口感进一步放大的存在，所以，糯米糍，也就成为了我最喜欢的零食之一。

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只是买过的小朋友都知道，糯米糍这种东西在北方并不是很常见，而且即便是能够买到价格也不算便宜，所以为了满足自己，我便尝试了一下自己来制作。没想到，看起来很麻烦的糯米糍，制作起来居然十分简单，只要材料足够，即便是零基础的厨艺小白也可以制作，如果你也是糯米糍的爱好者，那么快和我一起来制作吧！

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首先，我们需要准备好制作原料，分别是糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、牛奶、无盐黄油、抹茶粉（如果喜欢其他口味也可以替换成其他的，如巧克力粉等）、水果（这个可以根据自己的喜好进行选择，推荐香蕉、芒果和草莓，制作出来都很不错哦）和椰蓉。准备好之后，就让我们一起来进入到制作的阶段吧！

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先将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉和牛奶等混合在一起，然后用打蛋器达成顺滑的状态。其中的配比是牛奶最多，大概110克左右，其次是糯米粉，白砂糖可以根据自己的需求增加，玉米淀粉20克左右就可以了。
然后将打得顺滑的面糊过一下筛，放入盆子里面，这样蒸出来的面团会更加细腻一些。随后将面糊放到一个较深的小盘子里面，隔水蒸十五到二十分钟，到时间之后拿出筷子戳到底部，没有白浆就算完成了。

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取出来之后加入无盐黄油20克左右，让黄油慢慢的融化，顺便让面糊稍微放凉一会儿。在等待的时候，可以准备其他口哦为的面团，我们这里准备啊的是抹茶面团，和刚才制作方法一样，只是在糯米粉里面加入两三克的抹茶粉就可以了，操作也是非常简单。把这个抹茶面糊制作完成之后，同样放到锅里面蒸一下，动手制作刚才的糯米面团。
这个时候，糯米面团应该已经凉了，然后动手将黄油彻底揉到面团里面，揉到面团光滑并且有弹性，然后用保鲜膜将面团包裹住，动手着抹茶面团，制作的方法也是一样的哦！

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然后从面团里取出一小块儿，做成一个小饼状，在里面包裹上水果颗粒，然后将面团封口揉成圆形。拿出椰蓉，倒到一个平口的盘子里面，每一个糯米糍做好之后都在椰蓉里面滚一下，保证每一个糯米糍都粘上足够的椰蓉，这样，好吃又好看的糯米糍就做好了。
当然，现在正好是夏天，是吃冷饮的好季节，所以我们可以将做好的糯米糍放入冰箱里面冷藏一个小时左右的时间，拿出来品尝一下，果然是清爽又美味。再加上其中有水果的加入，更是增添了整个糯米糍的层次感，怎么吃都很美味哦！

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冷藏之后的糯米糍，因为足够凉爽利口，所以甚至可以当做冰激凌来食用，而且这种糯糯的口感，也正好是冰激凌所欠缺的，所以这样看起来，甚至比冰激凌还要好吃那么几分。
不过，在这里也需要提醒一下大家，虽然糯米糍很好吃，但是吃起来也一定要适量哦！因为糯米本身就不是很好消化，再加上它经过了冷藏，所以原本胃比较虚寒的人群是不太适宜吃的，这一点需要特别注意哦！

来源：(岁月可回头)

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标题： 糯米粉|Q弹甜爽糯米糍, 冷藏一下更好吃, 零基础小白也能做