烹饪|这款形状像柳树根须的是什么菜？口感这么脆嫩，据说营养还极丰富烹饪

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#今日头条青云计划# 现在人们对饮食养生越来越重视，大家平时多喜欢吃一些具有养生功效的高营养食材，龙须菜就是这样的存在。而凉拌菜不管是夏天还是冬天，始终是餐桌上一道不可或缺的风景菜。所以今天我给大家介绍的这道凉拌菜就是以海龙须菜为主。龙须菜有好几种，各位不要弄错，我推荐的这款是海龙须菜哦！

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小贴士：
海龙须菜大多数时候都是只生长在海边石头上的藻类植物，这种植物丛生、形状像柳树的根须，有明显的海腥味，有些地方还把它叫石花菜。海龙须菜是一种营养价值极高的水产藻类食材，多为白色或淡红色，是一种口感脆嫩，营养丰富的健康食材，平时人们多吃些海龙须菜，对维持身体健康有极大好处。
有些地区龙须菜还是指芦笋的嫩茎，那种植物的嫩茎形状与龙须十分相似，所以人们把它也称为龙须菜，这种龙须菜是素菜中的珍品，口感也很鲜嫩。

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回归主题，海龙须菜最常见的吃法就是做成凉拌菜。
下面我就给大家介绍一下这道海龙须菜的凉拌做法吧！
食材准备：
主菜干海龙须菜一撮，配菜腐竹、长豆角少许，小米椒一二个，蒜瓣二三个，香菜一根，芝麻一丢丢

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配料准备：
盐、鸡精一丢丢，蚝油、香油、辣椒油、麻椒油各半勺，生抽、香醋、麻酱各一勺
制作流程：
1、首先将干海龙须菜用凉水泡发一小时，腐竹也提前泡好；
2、将泡发后的海龙须菜洗干净，我洗了五六遍才洗干净，大朵的可以折成小朵；
3、长豆角切小段，小米椒、蒜瓣切末，香菜切碎；
4、锅内下清水煮开，腐竹、长豆角焯熟；
长豆角焯五分钟，腐竹焯两分钟；

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5、焯熟后过凉水，过凉水后的长豆角也更脆绿；
6、调汁：盐、鸡精一丢丢，蚝油、香油、辣椒油、麻椒油各半勺，生抽、香醋、麻酱各一勺，小米椒、蒜末全部放在一个容器里搅拌；

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7、洗干净的海龙须菜、过凉水的长豆角、腐竹装大碗中，浇上料汁，充分搅拌均匀入味；
8、最上面撒点香菜末、芝麻即可。
香辣爽口的凉拌海龙须菜就做好了。

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温馨提示：
1、泡干海龙须菜时间太短泡不发，泡时间太长会使龙须菜不够脆，所以一小时就差不多了；
2、一定要认真洗，因为海龙须菜里有很多沙子和杂质，而且洗干净后就直接凉拌吃了；
3、料汁是万能凉拌菜方法，可用于各种凉拌菜；
4、这次做时没有香菜和芝麻了，放香菜和芝麻更添颜值和口感。分页标题
这款凉拌海龙须菜全家都适合吃，做一次你一定会爱上它的脆嫩。而且凉拌菜也是一道懒人快手菜，调好汁厨房小白都可以轻松搞定。尤其是对于炎炎夏日没有胃口的，来上这么一份酸辣爽脆凉拌菜那是再好不过的了。所以学会做这道快手又美味的凉拌海龙须菜就成为你的夏日胃口大救星啦！
正所谓民以食为天，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。我极力推荐这款凉拌海龙须菜。
世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，都想办法尝试用心做顿饭吧！你一定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。
好了，今天的分享就到这里了，希望大家喜欢，觉得有用的欢迎关注、收藏，也可以留言交流哦~~~这里是@牛小胖美食#夏天来了##校园推客之星##头条美食##我要上头条#
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