大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
豆角小炖肉

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食材：猪后肘肉，土豆，豆角
做法：
1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。
2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。
3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出。
4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出。
5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。
6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。
蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

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蚝油生菜
原料
生菜,蒜,蚝油,盐,玉米淀粉,花生油
做法
生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。
煮沸水中加1勺盐，放几滴油。
放入生菜，焯10秒左右。
生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。
将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。
将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
将酱汁淋在生菜上面。
排骨酥汤
切碎的香菜用小碗另外装，吃的时候撒一汤匙在自己汤碗里，色泽青翠、香味扑鼻，切忌直接加入汤锅，煮过就没什么香味，还成了渣滓。

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排骨酥汤
主料：排骨适量胡萝卜适量莲藕适量盐适量白糖适量
辅料：白胡椒粉适量生粉适量鸡蛋适量香菜适量
制作工艺：
1.排骨清洗干净后加入少量盐，一点白胡椒粉，半勺白糖腌制5分钟即可
2.莲藕和胡萝卜清洗干净后滚刀切成块
3.碗里打入两个鸡蛋，打均匀
4.准备好一小盘生粉;腌制了5分钟的排骨沾上生粉，再沾满鸡蛋液
5.热锅冷油，油有点烫的时候，把沾好的排骨一一放入，这时要改成小火
6.排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出;排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出;在一干净的锅里放入滚水，把刚才炸好的排骨浸泡一下去掉油腻
7.砂锅里加入水，水量以家里人的多少为准;放入浸泡好的排骨，先大火沸腾后改中小火再煮1个小时
8.煮到45分钟时加入莲藕和油里炒过的胡萝卜
9.最后用盐调味，撒上香菜即可吃了
香草鱼块是一道由鱼、干葱等食材制成的食品。

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香草鱼块
主料:香草100g柠檬1个鱼块200g淡奶油50g蒜片2瓣
调料:黑胡椒颗粒1勺盐2勺白葡萄酒2杯橄榄油2勺
做法
1\鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
2\热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
3\转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
4\另起锅橄榄油爆香蒜片
5\加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开分页标题#e#
6\淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，
7\最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
川菜香辣豆腐是一道可口简单的菜肴，易于上手，属于素菜系列，主要原有豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。

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香辣豆腐
材料:豆腐、蒜苗、蒜1、干辣椒、豆瓣酱、植物油、鸡精少许、水淀粉、香油少许;
做法
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;
【 易学|学做几道美味的下饭菜,做法不在发愁,好吃易学又下饭】2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;
3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味;
4、锅中加入高汤或者热水;
5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅;
6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒;
7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了;
香辣牛肉丝是一道菜品，主料是牛肉丝、香菜，配料是等，调料为食盐、酱油、料酒等，通过熟炒煨制的做法而成。

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香辣牛肉丝
材料：
牛肉丝150克，蒜苗3～4根，红尖椒1个，姜丝适量。
调料：
料酒、酱油各1大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。
1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。
2、蒜苗洗净，切成5厘米左右长的段。
3、红尖椒去蒂和子纵向切丝；辣椒剪成段。
4、烧热3勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。
5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。
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来源：(史唐娱乐)

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