香菜|别因为这菜的味道像臭虫而拒绝，营养价值高，这样吃解酒祛火气！食疗食补|香菜|味

别因为这菜的味道像臭虫而拒绝，营养价值高，这样吃解酒祛火气！

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不爱吃香的人总觉得香菜有臭虫的味道，其实小施妹之前也是同感，不过在得知香菜有很多其他蔬菜无法代替的功效后，也是捏着鼻子也要吃！
香菜可以减肥，是我吃它的最大动力！香菜属于高纤维食品，可以起到刺激肠胃冲动减少油脂吸收的功效！最疯狂的时候我每天都吃一盘子香菜炒鸡蛋来减肥，当然不建议大家这样做，还是要合理饮食！

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今天介绍一道香菜鱼片汤，鲜味浓郁，香菜的味道被汤汁吸收，味道轻了不少，大部分不爱吃香菜的人都可以接受！而且喝它有清热去火的功效，对熬夜过度、虚火上升的人有食疗作用，尤其对宿醉未醒之人，一碗下肚马上清醒，是别的蔬菜无法代替的！

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香菜鱼片汤
材料
香菜5棵，鲈鱼肉或桂鱼肉300克，皮蛋1枚，姜3片，绍酒或料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），胡椒粉少许，上汤或清水4碗，油1汤匙（15ml）
做法

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香菜洗净去根，切成2cm长的小段。
鲈鱼肉或桂鱼肉侧刀切成斜薄片，再调入盐、胡椒粉和香油，拌均后腌入味（约15分钟）。
皮蛋去壳，从中间刨开，再将蛋黄取出，然后将蛋清切成小薄片。
中火加汤锅中的油，待烧至六成热时（油面有明显热气但无明显烟气），把姜片放入爆香，随后淋入绍酒或料酒，倒入上汤或清水，加入皮蛋，小火慢慢煮制10分钟。
【香菜|别因为这菜的味道像臭虫而拒绝，营养价值高，这样吃解酒祛火气！】最后均匀地放入鱼片，使其烫熟，再撒入香菜段即可。