【猪皮冻】

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用料：猪皮,清水,大葱,花椒,八角,姜片,料酒,盐
做法：
先准备一张一皮，把猪皮上面的肥肉和猪毛清理干净。
然后准备一口锅，倒入五斤的纯净水，锅里面一定不能有油。
将清洗干净的猪皮放入锅内，大火，开始熬煮。
水煮开后，不要把火关了，用勺子将上面的浮沫撇出，一定要撇除干净。
撇除干净浮沫后。关火。将煮开的猪皮捞出来。切成三毫米宽的小细条。将切好的猪皮重新放入锅内。
开火，继续熬煮1个小时左右，在熬煮的过程中，这时候浮沫又出来了。尽量要把浮沫撇除干净。熬煮1个小时后，加入一小勺一半的食盐。
将熬煮好的猪皮汤晾凉，晾凉之后放进冷藏盒里，再将冷藏盒放进冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦！
洋芋花

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步骤
1.准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦！
2.切好土豆后放水里泡几分钟！
3.把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了！
4.土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！
5.捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了！
樱桃肉

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用料1
猪里脊肉200克；料酒少许；盐少许；干淀粉50克；水适量；番茄酱100克；油适量
做法
准备好猪里脊
将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出
将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁
中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁炒匀
让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅
芹菜粉

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材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
虎皮尖椒酿肉

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主料：尖椒250g,猪肉末230g
辅料：油适量,盐适量,淀粉15g,生抽20g,料酒10g,蚝油5g,糖10g,醋10g,香油5g,姜8g,葱8g
操作步骤:
1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。
2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
3.加入淀粉继续搅打粘稠。
4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。
6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。
7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。
8.煎熟后，取出放在盘中备用。
9.锅中倒入少许油爆香葱姜。
【 下饭|吃着很满足的5道菜，天热吃也不腻很鲜香，实惠很家常下饭】10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。分页标题#e#

来源：(家家难念)

【】网址：/a/2020/0721/kd307436.html

标题： 下饭|吃着很满足的5道菜，天热吃也不腻很鲜香，实惠很家常下饭