辉辉爱美食|煮粽子的三个小技巧每逢端午节的时候

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【辉辉爱美食|煮粽子的三个小技巧】每逢端午节的时候，几乎每家每户都会自己包一些粽子来吃吧。我记得小时候在农村和外婆一起生活，每当这个节日来临的时候，都会一起去摘一些粽叶，准备好糯米，把糯米提前泡在水里，然后就在池塘边一起洗粽叶。洗好的粽叶还要再放在开水里煮十几分钟，接着就能够闻到屋子里飘散着一股淡淡的粽叶香味了。
但是现在生活在城市里的许多人每天工作都非常繁忙忙，连休息的时间都没有，更何况是腾时间出来包粽子了，所以许多人都会选择直接到商店里去买现成的粽子，又方便又美味，但是这样的习惯却缺少了节日的气氛。要说包粽子的话，这可是一件技术活，很多人在刚开始学只有包粽子的时候，包出来的粽子形状不仅不好看，还容易漏，而且煮出来的粽子还很硬。我的朋友上次来我家的时候，就跟我学习着怎样包粽子，学到了几个小技巧。
首先就是我们包粽子的时候要包的紧，不要把馅露出来，否则当我们把它放到锅里蒸的时候就很容易破裂。无论我们是包三角形的还是四角形的，在边角处都一定要收紧，最关键的就是缠的绳子一定要缠得紧，这样才能够保证在煮的时候不会漏出来。
其次，当我们把粽子放进锅里打算蒸熟的时候，我们不要放的太少，应该尽量放多一点，让粽子之间留出来的空隙少一点，这样的话当我们加水在锅里的时候，粽子也不会因为大幅度的翻滚而导致破裂。还有最重要的一点就是我们必须用冷水来煮粽子，如果用开水的话很容易温度过高，然后让粽子的外皮快熟的时候里面还是生的，这样一来粽子就会变得很沉重，也就能导致破裂了。