便秘|此菜被称为“推粪机”,2块钱一大把,润肠排宿便,一身轻松
夏天便秘绝对是最苦恼的事 , 相信有同样情况的朋友们都特别能够理解 。现在年轻人的运动是越来越少 , 平时都是长期坐着 , 时间久了 , 宿便就容易在身体囤积 , 排不出去 , 会危害身体健康 。虽然便秘不算什么病 , 但是真的让人非常难受 , 想要轻松排便 , 除了平时增加运动 , 也可以从饮食方面入手 。此菜被称为“推粪机” , 2块钱一大把 , 润肠排宿便 , 一身轻松!扁豆的营养成分相当丰富 , 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维 。扁豆富含蛋白质和多种氨基酸 , 经常食用能健脾胃 , 增减食欲 , 消暑清口 。便秘的时候可以试试多吃点扁豆 。扁豆角炒肉丝
【便秘|此菜被称为“推粪机”,2块钱一大把,润肠排宿便,一身轻松】
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By 一个妈妈
配料:
猪肉(瘦) 适量、扁豆角 适量、白皮蒜 少量、黄酱 少量、生抽 少量
烹饪步骤:
1.瘦肉切丝 , 放料酒和少量生抽腌制 , 十分钟左右 。我切肉不咋地 , 凑合看吧
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2.腌肉的时间 , 把扁豆角切好 。扁豆角比较宽 , 我把它中间对开了 。小一点好炒熟 。也是为了匹配肉丝的形状 。
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3.蒜瓣摁扁 。
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4.现在炒肉 , 多放油 , 腌肉的汤 , 我没有倒进去 。炒成白色就可以 。盛出来 , 等下用 。
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5.冲下锅 , 少放油 , 冷油下黄豆酱 , 等油热了再爆香蒜瓣 。
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6.之后 , 把扁豆角下到锅里 , 翻炒 , 注意黄豆酱的状态 。
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7.黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后 , 还是没有被豆角的水分治愈 , 还是沾着锅 , 果断加水 。
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8.扁豆角六七分熟时放肉进去 , 翻炒均匀 , 盖盖子 。
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9.注意查看 , 翻炒 。
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10.现在可以盛出来了!
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烹饪小贴士:
选购技巧1、大家都知道哈 , 市场上的扁豆 , 一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚 , 因荚色不同 , 可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆 。一般以白扁豆为佳 , 其豆荚肥厚肉嫩 , 清香味美 。2、对于这种供蔬菜食用的扁豆 , 应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟 , 只能剥籽食用 。3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚 , 因荚色不同 , 有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种 。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好 , 炒食时肉嫩肥厚、清香味美 。4、蔬菜扁豆 , 若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟 , 不宜选购 。5、还有一种是供主食或药用的 , 主要食用干种子 。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种 。各种不同的种子有不同的营养保健功用 , 选择时 , 应根据用途挑选 。
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