土豆丝|美食精选:土豆丝煎饼,素烧茄子,西兰花炒蘑菇,凉拌养心菜做法

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
土豆丝煎饼

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用 料
土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油
做 法
1. 大土豆两个削皮切丝,葱切末
2. 取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)
3. 平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面
4. 土豆熟后即可盛盘。另一面,至两面同一色泽,起镬倒在笊篱里,滤去油分,上碟
素烧茄子

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/ 食材 /
长茄子一条(300克)、红椒1个、青椒1个
大蒜瓣4颗、细盐1/4小匙、生抽1大匙
砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙
/ 步骤 /
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可

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西兰花炒蘑菇
1.锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用 2.锅里热油,爆香姜,入口蘑翻炒,调入少量盐,蘑出水后,大火不断的翻炒收汁,待汁收干,调入生抽,接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少许鸡精即可

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凉拌养心菜
材料:养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻适量
做法
【 土豆丝|美食精选:土豆丝煎饼,素烧茄子,西兰花炒蘑菇,凉拌养心菜做法】1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水
2开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出
3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感
4鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼
5鸡蛋饼晾凉后切丝
6冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用
7陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁
8养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀,完成
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。