谷小小|吃一口超满足的红豆牛奶软面包，简单好做孩子爱吃，附红豆馅做法吃一口超满足的红

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吃一口超满足的红豆牛奶软面包，简单好做孩子爱吃，附红豆馅做法
还记得小时候你爱吃的面包是哪一款吗？那个时候，咱们可没有现在的这些软欧面包吖，各种琳琅满目的品种，只有那么简简单单的几款，我小的时候，最爱吃的就是豆沙面包了。软乎乎的小面包，裹着浓郁香甜的红豆馅，这就是记忆中的味道，它也永远是最美味的。
【谷小小|吃一口超满足的红豆牛奶软面包，简单好做孩子爱吃，附红豆馅做法】
老公周末要出门旅游，我正好做一些80后都爱吃的小面包给他带上吧，今天做的这个量是20个，烤上一大盘，装足一个袋子，好像儿时出去游玩的感觉，带上各种好吃的在路上吃。那么如果你做不了这么多，下面我给出的配方就减半来做吧。
【红豆牛奶软面包】
食材：高筋面粉440g ，低筋面粉105g ，鸡蛋1个，牛奶320ml ，糖80g ，耐高糖酵母6g ，盐6g ，无盐动物黄油30g 。表面用蛋液和杏仁片。
豆馅：红豆250g ，水375ml ，糖15g 。（剩余的红豆馅可以做其他美食）
1.将红豆洗干净，放1.5倍的水，用电压力锅蒸米饭一样蒸熟，焖一夜，加入糖拌匀，就是红豆馅了。不要碾成泥，直接搓球使用，颗粒感十足，还非常软绵。
2.将面团食材除了黄油和盐之外，全部放入厨师机， 2速混合1分钟转4速揉面7分钟，加入软化的黄油和盐， 2速混合1分钟转4速揉面8分钟。
3.揉出手套膜的面包才会好吃哦。面温不可以超过28度，不然影响后续发酵，夏天我们可以用冰牛奶来和面。
4.揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵到2倍大，手指戳洞不回缩就是发酵好了，如果边缘塌陷那就是发酵过度了。
5.发酵好的面团，整体取出，不要拉扯，轻拍排气，将面团分为20等份，揉圆，盖保鲜膜或者湿布松弛10分钟。
6.松弛10分钟的面团容易擀开，我们将它擀平，包入馅料，收口滚圆。
7.我用的是50L烤箱的大烤盘，正好满满一盘子。进行第二次发酵，在湿度75%温度38度以下的环境中，发酵到1.5倍大。如果没有发酵箱，就将烤箱开38度，放一盘热水，制造蒸汽。
8.面包发酵完成，表面刷蛋液，摆放杏仁片或者芝麻。放入预热好的烤箱180度上下火烤20分钟即可完成。
9.赶快来掰开一个看看，好软吖，香喷喷的豆沙馅儿。馅料不要太多，馅料太多也影响面包的味道。
10.吃不完的面包，我们等它凉透了，放入袋子密封常温保存即可。如果是2-3天都吃不完，那就冷冻起来，吃之前再烤一下。不可放入冷藏，那样会加快水分流失得，切记。好啦，这款香浓的红豆牛奶软面包大家学会了吗？赶快动手试试看吧。
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