我为妈妈做道菜

我为妈妈做道菜妈妈平时很辛苦，为了照顾我和弟弟，每天起早贪黑，寒假里，我自告奋勇，也要为妈妈做道菜，谁知越做越有趣，一套完整的工序下来，看着热腾腾、香喷喷的大餐、还有妈妈的笑脸和爸爸弟弟开心的吃相，我也收获了满满的幸福、充满了成就感！首先，要准备好食材。我要做的是《红烧鸡》，这自然少不了鸡了。将鸡清洗、去除内脏，切块放在一旁待用。再将土豆刮皮，洋葱剥皮，胡萝卜洗净，青椒洗净掏空，也放在一边备用。最能提味的就是花椒和蒜了，这两样如果备好，就可以开始切菜了。切菜切菜也是门技术活儿，胡萝卜、青椒切滚刀，土豆切块，洋葱切片。切洋葱最不易，时不时还会熏出泪来，这使我切实感受到妈妈平时的辛苦。切好菜，一切准备工作就算完成了，就可以开始下一步——烹饪。烹饪烹饪，需要熟练的技艺与丰富的经验，才能烹调出口感好、味道好的食物。我虽然很少做饭，但在妈妈的指导下，却也做得有模有样。我开始炼鸡油了，因为要勤俭节约，鸡油又十分有营养，于是在倒菜籽油之前，我先将鸡身上的油炼出来。倒好油后，我把花椒、蒜先炒进锅，炒出香味，再倒入豆瓣。就像一场化学实验，豆瓣一倒入，锅里翻起鲜红的水花，一浪一浪送来香气。再将鸡一入锅，一块块鸡肉也泛起红光，似乎这汤汁要沁进肉里。续了水，就盖上盖，小火慢慢炖，等汤沁进肉里，肉香散到汤里。当锅里水不多时，就把土豆和胡萝卜下锅，水快干了，就把其它菜都下进锅，开中火翻炒，最后，撒上一把香菜，一道热气腾腾的美味就上桌啦！总结这一次做菜，使我体会到妈妈平时的辛苦，认识到劳动的价值，感受到“一粥一饭，当思来之不易” ，更让我明白了尽孝在当下，应从现在开始，帮妈妈分担家务，做一个家中的小男子汉！