壮乡啊牛哥|南宁一家很有特色的烧猪肉粉，皮脆肉香，吃一口就停不下来南宁一家很有特色

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南宁一家很有特色的烧猪肉粉，位于秀田路虎邱农贸综合市场对面，江宇世纪城下面的一排铺面，原店址是在秀田路和明秀东路北六里交界处（去年11月左右便搬到了现在的位置，离原店大约100米左右）。这家粉店从店名看就是以烧猪肉粉为主的。烧猪肉是店家在店里现烤的，选的都是肥瘦相间的五花肉，口感非常好，皮脆，肉嫩，味香。听说她家的酸菜都是叫人在宾阳发货过来的，可以说是原汁原味的宾阳烧猪肉粉。
这是原来的店面，晚上做夜宵，白天做烧猪粉，每天早上很多附近街坊邻居都喜欢过来这里吃早餐。换了新店址之后生意冷清了不少，估计很多人都不知道换了新地址了吧。 【壮乡啊牛哥|南宁一家很有特色的烧猪肉粉，皮脆肉香，吃一口就停不下来】
烧猪都是店里自己烤的，肥瘦相间的五花肉加二十多种配料一起腌制12个小时以上，腌制好的猪肉拿锡纸包好，放进烤炉里用炭火慢慢烤制，一块看似简单的烧猪肉，要想完美呈现在食客面前，饱含了诸多的技术含量，选肉、腌制、包装、烤制等每一步都马虎不得。当天新鲜烤的烧猪肉，阿姨在切肉的时候“咔滋”“咔滋”脆响，很是诱人。
烫好的米粉加上酸菜，加上烧猪肉，再浇上甜冽的清汤，一碗宾阳特色的烧猪粉就做好了。给的肉分量还可以，粉有点偏少，食量大的可以加粉加料，我的这碗粉就是另外加了一份烧猪肉，烧猪粉是10元，加一份烧猪肉是7元，总共17元。粉用的是比较细的扁粉，汤是清汤，很清淡，带有一点清甜，烧猪肉皮很香脆，但肉还是嫩的，吃起来有滋有味的，越吃越香，根本停不下来。