食疗食补|三伏天吃这汤滋补又解暑，丝瓜虾滑汤是全家最爱的吃法，简单易学 |防暑|

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三伏天吃这汤滋补又解暑，能量满满，大人孩子都爱吃，简单易操作，丝瓜虾滑汤是我们全家最爱的吃法，你家最喜欢虾怎么吃？
进入三伏天，气温会越来越高，大家都要做好防暑的准备，饮食要清淡，要多吃汤汤水水的饭菜，能很好地补充身体的水分，可以润燥。天热更爱喝汤，今天分享一道非常鲜美营养的汤，吃过的人都会爱上它，尤其是小朋友们。这是由丝瓜和虾做出来的，丝瓜本是现在的应季食材，吃起来水润清甜，而且还能清热解毒，美容养颜，小朋友吃了可以促进大脑发育呢，真是个宝物，三伏天就该吃它。

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今天买的鲜活的大虾，我去头掐尾，再剔除虾线，最后做成了鲜美的虾滑，这是个小朋友们抵抗不了的美食，一口下去满满的虾的鲜美，这营养自不在话下。这样的一碗汤味道鲜美，营养丰富，让这暑热的天也吃得饱饱的。最后我将虾头下锅油炸以酥脆，再洒点儿椒盐和胡椒粉，妥妥的一碟下酒菜。虾不便宜，浪费了太可惜，可以像我这样做一做，一物两种，多划算。

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我见过有人烧的丝瓜汤黑压压，而且那个汤吃不出丝瓜的鲜甜味，我觉得太浪费这么好的食材了。这丝瓜不管是清炒还是烧汤，吃的就是它的清香甜美，妈妈以前有教我，丝瓜要一切好就要下锅，不能久放，会变黑的，或者用淡盐水泡着可保持翠绿，其次就是丝瓜要下锅大火炒，炒到丝瓜变软微微出汁水，这样做出来的汤才有丝瓜味，鲜美中带着清甜很香。一道三伏天的解暑营养汤分享给大家，简单好做。

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【丝瓜虾滑汤】
所需食材：
大虾20只、丝瓜1根、生姜1小块、小葱1根、料酒1勺、鸡蛋清1个、玉米淀粉2勺、食盐适量、食用油适量。
步骤如下：
1、将买回来的虾剪去虾脚和须，冲洗干净，去虾头（别丢，用碗放好），去虾线剥出虾肉。

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2、将剥好的虾肉放到搅碎机中，再加入适量的姜和葱，搅碎成泥状，如果喜欢颗粒比较明显的，可以少搅会儿时间，或是直接用刀剁吧。

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3、取出虾泥，放入料酒，加一个鸡蛋的鸡蛋清，再放点儿盐和2勺淀粉（喜欢胡椒味儿的就再加点儿胡椒粉）搅拌均匀，但搅拌时一定要顺着一个方向搅，搅打到肉馅儿上劲，这样做出的虾滑不容易散。

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4、将丝瓜去皮洗净，切滚刀块，（切好的丝瓜要立即下锅炒，不宜久放，会发黑的，如果不能立即下锅，就先用淡盐水泡着。）

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5、锅中放入适量的油，油热，放入姜丝炸一下，再倒入丝瓜，大火快速翻炒，炒到丝瓜变软，微微出汁水。

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6、加入一碗清水，大火烧开，这时开始下虾滑，用勺子沾一下水，再挖一小块虾滑下锅，挖几个后觉得勺子黏了就再沾一下水，直到挖完所有的肉馅儿。

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7、待所有虾滑下锅后，煮开1分钟左右，看到所有虾滑浮起来，加适量的盐到汤中，调到咸淡合适的程度出锅。

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别忘了还有虾头等着处理呢，另起油锅，放入虾头，小火煎炒，炒出虾油，煎到虾壳酥脆，撒上椒盐和胡椒粉，很香的一碟下酒菜，不喝酒的我喜欢拿这虾头当零嘴，可好吃呢。

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【食疗食补|三伏天吃这汤滋补又解暑，丝瓜虾滑汤是全家最爱的吃法，简单易学】香香的丝瓜虾滑汤就可以开吃了，小朋友很喜欢，小小的虾滑一个接一个地塞进嘴巴，再把甜甜的丝瓜吃下肚，最后端着碗大口大口地喝着汤，看他吃得那么香，为娘很欣慰。这碗带着清甜味的丝瓜虾滑汤小朋友很喜欢，而且很是美味营养，而且还解暑，正适合三伏天食用。天热食欲不正，营养更要跟上，多吃汤水，来上一碗丝瓜虾滑汤吧，营养和味道妥妥的。