|汉堡王偷工减料、售过期食物，是偶然事件吗？

不知道昨晚天眼妹连夜加班整理出的315晚会曝光黑名单，大家看了吗？315晚会曝光完整名单来了！
很多看过的小伙伴都纷纷给天眼妹留言，称315晚会可以按照一年四季，每个季度举行一次，甚至还有人问能不能每个月都来一次...

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以前天眼妹几乎每周都会吃的汉堡王，就被曝出了偷工减料、售卖过期食物给消费者的情况。

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而后， #汉堡王用过期面包做汉堡#、#汉堡王声明#等话题也相继登上热搜。

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食品安全的重要性想必已经不用天眼妹多说了，只是让人没想到的是，连汉堡王这样的知名品牌竟也会存在如此严重的食品安全隐患。
汉堡王被曝食品安全问题后， “甩锅”加盟商？
根据央视曝光的信息，采访人员在暗访江西省南昌市的汉堡王红谷滩天虹店时发现，该店在制作汉堡的过程中，员工煞费心机地操作，就为了少放一片西红柿，或者一片芝士。

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更让人震惊的是，在当班经理发现面包到期后，还会很自然地吩咐员工将旧的标签换成新的，再将这批过期的面包陆续拿出来做成汉堡，卖给顾客。
而且这种现象还并非个例，央视采访人员随后又对南昌市其它几家汉堡王餐厅进行了调查，在汉堡王南昌王府井店，不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。
南昌市多家汉堡王餐厅的员工们对此都已经见怪不怪。

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而对于此事，汉堡王很快地发布了声明。

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【|汉堡王偷工减料、售过期食物，是偶然事件吗？】
值得注意的是，声明中汉堡王称报道中提及的江西南昌餐厅隶属于同一家加盟商。
天眼妹在汉堡王官网找到南昌的汉堡王后，又根据地址和电话信息，发现了这家汉堡王的主体公司信息——南昌市鑫凯餐饮有限公司红谷滩联发天虹店。

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图片来源：天眼查
天眼妹发现该公司不仅注册资本为0 ，参保人数也为0 。
而在曝光的新闻里，面对采访人员总部对这些违规操作知情与否的问题时，店长笑嘻嘻地说道：“总部当然知道了，店长都当了多少年了？”

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店长当了多少年天眼妹倒是不知道，不过现在肯定已经下岗了。

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图片来源：天眼查
据天眼妹了解，汉堡王在2005年进入中国市场，在上海开出第一家店，而后的7年时间里，只陆续开设了52家门店。
2012年，全球最大的餐厅运营商之一TFI集团开始在中国投资，目前其已成为汉堡王在中国的主特许经营商。
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自此以后汉堡王在中国便开始加快开店速度，截至2019年末，其中国门店达1300多家。
TFI集团官网数据显示，该公司已帮助汉堡王在全国155座城市开设了1000多间餐厅。
对于涉事门店是否隶属于TFI集团，财联社采访人员致电汉堡王中国多位工作人员，对方或未接电话或直接挂断电话，短信也未回复。
据一位快餐连锁品牌内部人士称， “TFI在华运营着汉堡王绝大多数门店，涉事门店应是其旗下门店，但汉堡王的声明也有‘甩锅’的嫌疑。 ”

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其实天眼妹早就对汉堡王、麦当劳这类大牌快餐的加盟标准感到好奇，虽然在各种pr稿里，它们都宣扬加盟自己家是高标准严要求。

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图片来源：国际餐饮网
可事实真的是这样吗？
以汉堡王在南昌的这家加盟商来看，其总公司南昌市鑫凯餐饮有限公司的法定代表人彭凯，共担任12家餐饮店的法定代表人，这些餐饮店都是汉堡王的加盟店，天眼妹好奇的是除此之外他还有其他的商业运营经历吗？

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图片来源：天眼查

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图片来源：天眼查
难道只要肯出钱，就可以加盟一家汉堡王？
天眼妹看到有网友透露，加盟一家麦当劳需要不少于300万的资金，但汉堡王只需要20万的资信证明。

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天眼妹在汉堡王的官网上发现，除了明确加盟商家需要注册一家具有独立法人资格的公司，也没有更多的说明。

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这里值得一提的是，直营店和加盟店二者在产权关系和管理模式上都是很不一样的。

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图片来源：知友@大白开店
不过在2010年时，汉堡王为了在麦当劳、百胜等众多巨头林立的行业中杀出路来，曾在全球范围内推出了“再加盟计划” ，通过该计划，汉堡王重新修改了加盟协议，将所有权和经营权出让给加盟商，同时坐享收益分成。
2019年6月，汉堡王中国前首席执行官EkremOzer还曾表示，汉堡王中国预计在3年内，再开1000家店。
但值得注意的是，汉堡王在快速扩张门店的同时，随之而来也产生了非常多的问题，像对加盟商的筛选以及对品控的管理等。
打造一个成功、有口皆碑的品牌，其中的艰辛我们难以想象，但毁掉它却可以很容易。
对于这种大型连锁餐饮企业来说，如何把控加盟店的食品品质、服务质量一直是重要的课题，但很遗憾这次汉堡王却“翻车”了。
虽然这只是一家加盟店出的问题，但显然这些事件已经触碰到了广大消费者的敏感神经、唤起了大家尘封已久的负面记忆，人们不会觉得这仅仅是一个孤例，很大程度上会延伸到整个汉堡王的品牌本身，势必会给品牌带来不小的冲击。