烹饪|美食分享：芦笋炒蛋、虾米白菜粉丝汤、西兰花炒蘑菇的简单做法 |

芦笋炒蛋

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材料：芦笋、鸡蛋、蒜片、葱花、现磨黑椒碎、盐、干贝素。
做法：
1、芦笋洗净，去掉老的那一段。
2、净水烧开，加少量食盐和油，芦笋淖熟，蒜去皮切片。
3、热油爆香蒜片，下芦笋翻炒备用，鸡蛋加盐，葱花打散。
4、平底锅烧热油，倒入蛋液，将近凝结时把芦笋倒入，翻炒几下，洒黑椒碎，装盘。
虾米白菜粉丝汤

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材料：白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤（过滤好的）、净水、白胡椒粉和食盐。
做法：
1、白菜心用手掰开，逐个洗净洁净，撕成小块。粉丝用温水泡上待用。
2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内，加净水，汤沸后转小火，加泡好的粉丝，煮上2分钟，之后加白菜心，大火煮开。
3、待白菜软烂时，加盐和白胡椒粉调味，即可食用了。
西兰花炒蘑菇

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材料：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐。
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。
3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒。
4、调入少量盐，加速口蘑出水。
5、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁。
6、待汁收干，调入生抽。
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒。
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