烹饪|煮米饭只会放清水可不行,学会饭店这一招,米饭香甜又松软,好吃
米饭人人都吃过 , 特别是南方人吃得最多 , 几乎天天都要吃 , 电饭锅在一旁煮着米饭 , 然后立即炒菜 , 等米饭熟了 , 菜也炒好了 , 又简单又快捷 , 不过有时候觉得同一种米 , 煮出来的口感却不一样 , 要么太硬了 , 吃起来还有夹生 , 要么太软了 , 口感差 , 出现这种情况 , 说明是水放的不合适 , 但煮米饭时 , 只会放清水并不是最好吃的做法 , 尽管水量放得刚好 , 也比利用小技巧做的差点 。
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煮米饭大家都会 , 用电饭锅煮米饭 , 米加上适量清水 , 一键搞定 , 这么做没有错 , 之前我也只会这么做 , 但是后来看到大厨的做法后 , 才知道原来煮米饭也有讲究 , 利用小技巧煮的米饭 , 真的比只用清水煮的米饭好吃很多 , 又香甜又松软 , 舅舅是饭店里的大厨 , 他在家里煮米饭用的是饭店的做法 , 我无意中看到了 , 就请教了一番 。
其实饭店的做法很简单 , 只是多了几步而已 , 学会饭店的这一招 , 米饭更好了 , 今天给大家分享一下 , 煮米饭只会放清水可不行 , 学会饭店这一招 , 米饭又香甜又松软 , 比先前好吃 , 快试试吧 , 有意想不到的效果 。
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方法如下:
首先我们要买优质大米 , 价格便宜的陈米最好不买 , 否则技巧再高超 , 也不怎么好吃 , 原料的选择很关键 , 大米选好了 , 再用小技巧会更加好吃 。
取适量大米放干净的盆中 , 接清水 , 用手轻柔淘洗 , 不要去搓洗 , 搅拌几下将水倒掉了 , 重复两遍就可以了 , 不要清洗的次数太多 , 现在的大米没有那么脏 , 稍微清洗两遍 , 为了去掉灰尘而已 , 过度的清洗 , 会让大米的营养流失掉 , 也会让口感变差 。
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接着将大米放入电饭锅中 , 加入适量清水 , 清水的量要注意了 , 水多了米饭太湿太软口感差 , 水少了米饭太硬 , 会夹生 , 我一般都是放一指节的水量就差不多了 , 而且现在的电饭锅都有刻度 , 按照刻度来放水都比较合适 。
然后再加入几滴食用油 , 几滴白醋 , 注意食用油和白醋的量 , 都一点点就可以了 , 若是多了 , 米饭太油腻太酸 , 口感也会变差 , 只要放的合适 , 会达到很好的效果 , 米饭会更加香甜松软 。 因为食用油可以让煮好的米饭颗粒分明 , 白醋可以让煮好的米饭更香 , 也不会发生粘锅的现象 。
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都放好后 , 不要急着插电源 , 盖着盖子静置二十分钟 , 让大米在水中浸泡一段时间后 , 大米吸收水分 , 会变得更加饱满 , 煮好后吃起来口感好 。
浸泡好后 , 插上电源 , 点煮饭键 , 等到调至保温键 , 再保温十分钟后 , 就可以拔掉电源 , 打开锅盖后 , 发现米饭个个颗粒饱满 , 闻起来香喷喷 。
最后一步很多人也爱做错 , 蒸好后立即打开锅盖 , 或者提前煮好 , 放的时间太久 , 等到吃的时候 , 口感都很差 , 所以打开锅盖的时机也很重要 。 提前安排好煮饭的时间 , 不要太早煮好 , 也不要太晚煮好 。
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以上就是煮米饭的小技巧了 , 大家都学会了吗?再总结一下:
煮米饭时 , 不要只会加清水 , 多加食用油和白醋两样 , 米饭会更香甜松软 , 而且大米要轻柔清洗 , 水量要合适 , 煮之前要浸泡 , 煮好后要焖一会儿 , 做好这些 , 米饭会比先前好吃很多 , 快试试效果吧 。 #米饭#大米#香甜收藏 分页标题
方法如下:
首先我们要买优质大米 , 价格便宜的陈米最好不买 , 否则技巧再高超 , 也不怎么好吃 , 原料的选择很关键 , 大米选好了 , 再用小技巧会更加好吃 。
取适量大米放干净的盆中 , 接清水 , 用手轻柔淘洗 , 不要去搓洗 , 搅拌几下将水倒掉了 , 重复两遍就可以了 , 不要清洗的次数太多 , 现在的大米没有那么脏 , 稍微清洗两遍 , 为了去掉灰尘而已 , 过度的清洗 , 会让大米的营养流失掉 , 也会让口感变差 。
接着将大米放入电饭锅中 , 加入适量清水 , 清水的量要注意了 , 水多了米饭太湿太软口感差 , 水少了米饭太硬 , 会夹生 , 我一般都是放一指节的水量就差不多了 , 而且现在的电饭锅都有刻度 , 按照刻度来放水都比较合适 。
然后再加入几滴食用油 , 几滴白醋 , 注意食用油和白醋的量 , 都一点点就可以了 , 若是多了 , 米饭太油腻太酸 , 口感也会变差 , 只要放的合适 , 会达到很好的效果 , 米饭会更加香甜松软 。 因为食用油可以让煮好的米饭颗粒分明 , 白醋可以让煮好的米饭更香 , 也不会发生粘锅的现象 。
都放好后 , 不要急着插电源 , 盖着盖子静置二十分钟 , 让大米在水中浸泡一段时间后 , 大米吸收水分 , 会变得更加饱满 , 煮好后吃起来口感好 。
浸泡好后 , 插上电源 , 点煮饭键 , 等到调至保温键 , 再保温十分钟后 , 就可以拔掉电源 , 打开锅盖后 , 发现米饭个个颗粒饱满 , 闻起来香喷喷 。
最后一步很多人也爱做错 , 蒸好后立即打开锅盖 , 或者提前煮好 , 放的时间太久 , 等到吃的时候 , 口感都很差 , 所以打开锅盖的时机也很重要 。 提前安排好煮饭的时间 , 不要太早煮好 , 也不要太晚煮好 。
以上就是煮米饭的小技巧了 , 大家都学会了吗?再总结一下:
【烹饪|煮米饭只会放清水可不行,学会饭店这一招,米饭香甜又松软,好吃】煮米饭时 , 不要只会加清水 , 多加食用油和白醋两样 , 米饭会更香甜松软 , 而且大米要轻柔清洗 , 水量要合适 , 煮之前要浸泡 , 煮好后要焖一会儿 , 做好这些 , 米饭会比先前好吃很多 , 快试试效果吧 。
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